2인분
30분 이내
초급
재료
- 냉이무침
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- 표고버섯볶음
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- 무생채
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8냉이 누런 잎은 떼 내 다듬고 잎과 뿌리 이음새 부분에 있는
검은 흙은 칼로 긁어내 주고 굵은 뿌리는 반으로 쪼개 갈라 주면 손질 끝!
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STEP 2/8끓는 물에 굵은소금 1스푼 넣고 손질한 냉이 넣고
2분 정도 데쳐 재빨리 건져 찬물에 헹궈 주세요~
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STEP 3/8물기 꽉 짠 데친 냉이에 적힌 분량의 다진마늘,
국간장, 참기름, 깨소금을 넣어 주세요~
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STEP 4/8조물 조물 무쳐 주면 냉이무침 완성!
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STEP 5/8표고버섯은 채 썰어 준 후
적힌 분량의 간장, 참기름, 후추, 황설탕을 넣고
조물 조물 밑간 한 후 팬에 식용유 약간 두르고
3분 정도 볶아 주면 표고버섯볶음 완성!
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STEP 6/8무생채는 채 썰어 소금에 절이지 않고
고춧가루, 식초, 황설탕, 다진마늘, 깨소금 넣고
조물조물 바로 무쳐 완성했고 비빔밥에 빠질 수 없는
계란후라이도 부쳐 주면 비빔밥 재료 완성!
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STEP 7/8비빔밥에 넣을 냉이무침, 무생채, 표고버섯볶음입니다
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STEP 8/8그릇에 밥 담고 냉이나물, 무나물, 표고버섯나물 둘러 담고
가운데 반숙으로 부친 계란후라이 올려 주면 냉이비빔밥 완성입니다
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