봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,
벌써 냉이는 꽃이 피기 시작 했더라구요.
냉이 얼마나 독한지 추운겨울을 한데서 보내더니...일찍 꽃이 피기 시작했네요.
하기는 쑥이 나오기 시작하면 냉이는 질겨서 먹을수 없긴 하더라구요.
오늘은 새콤달콤하게 냉이를 무쳐봤어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7냉이는 뿌리사이에 흙이 끼여 있을수 있으니...
뿌리는 신경써서 씻어 주셔야 되요.
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STEP 2/7펄펄 끊는 물에...
소금 반수저 넣고...
씻어 놓은 냉이를 넣어 줍니다.
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STEP 3/7살짝 데쳐도 좋은데...
뿌리가 조금 질긴거 같아
냉이를 넣고 보글보글 끓으면
건져서 찬물에 샤워시켜 주시면 되요.
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STEP 4/7냉이가 많은 듯 했는데...
삶아서 물기를 꼭 짜주니 한주먹밖에 안되네요.
그래도 한끼는 충분히 먹을수 있어요 ㅎㅎ
대파와 마늘은 곱게 다져 주시면 되요.
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STEP 5/7초고추장은 고추장1:식초1:설탕1
분량으로 만들어 주시면 되요.
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STEP 6/7고추장, 고추가루, 식초, 매실액, 다진파, 마늘, 소금한꼬집을 넣고 양념장을 만들어 줍니다.
맛은 달달하면서도 새콤하게...그리고 짭짜름 하게...
저는 올리고당 조금더 넣어 주었어요.
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STEP 7/7삶아둔 냉이는 적당한 크기로 썰어서 양념장에 조물조물...
참기름 1수저 , 참깨 갈아서 넣고
마무리 해주시면 됩니다.
새콤달콤 아주 맛있어요.
- 냉이 된장국도 좋은데...
삶은 냉이를 새콤달콤하게 무침을 해도 아주 맛있어요.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 냉이무침 레시피는 양념이 새콤달콤하며 냉이의 쌉싸름함과 잘 어울립니다. 많은 이들이 요리에 처음 도전했지만 손쉽게 성공했다고 하며, 이 레시피로 만든 냉이무침이 다른 무침보다 훨씬 맛있다고 칭찬이 많습니다. 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 간단한 반찬으로 제격입니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요3%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요80%
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보통이예요15%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.96
리뷰별점
포토 후기(52)
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박종필리뷰별점감사요~~^^2025.02.23 15:36 -
apple리뷰별점냉이된장국 해먹고 많이 남아서 냉이무침 해먹었어요. 새콤달콤한 게 맛있네요! 추천합니다 ㅎㅎ2025.02.20 21:53 -
minddoy리뷰별점새콤달콤 아주 맛있어요^^ 레시피 그대로, 저도 올리고당 살짝 더 넣고해서 만들었어요. 냉이향이 넘 좋아요. 감사합니다.2025.02.20 17:59 -
-jshee2리뷰별점맛있게 만들어서 먹었어요. 레시피 감사합니다.2025.02.02 19:07
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