Name: 푸팟퐁커리 꽃게찜 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 물 1L; 청주 120ml; 무 100g; 생강; 파뿌리; 청양고추 1개; 다시마; 마늘 10쪽; 꽃게 4마리; 양파 1/2개; 청양고추 3개; 파 50g; 당근; 호박; 버터50g; 다진마늘 1TB; 후추 1/2TS; 카레가루 1TB; 케찹 1TB; 고춧가루 1TB; 육수 1컵; 굴소스 1TB; 설탕 1/2TB; 계란 1개; 매운고춧가루

푸팟퐁커리 꽃게찜 레시피

태국느낌의 꽃게찜으로 카레를 넣어 태국의 맛을 느끼게 해주는 푸팟퐁커리입니다. 재료와 조미료만 준비되면 간편하게 즐길 수 있어요.

2인분

60분 이내

초급

나홀로식탁

재료

꽃게찔때

푸팟퐁커리

조리도구

냄비
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도마
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찜용찜기
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국자
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웍
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조리용스푼
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노하우

청주 조리법
무 손질법
무 보관법
생강 손질법
생강 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
꽃게 손질법
꽃게 조리법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
버터 보관법
고춧가루 보관법
육수 조리법
설탕 조리법
계란 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

[육수 준비하기] 1. 물 1리터를 넣고 무 100g 넣기 2. 청주 120ml 넣기 3. 파뿌리 넣기
냄비 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/8

4. 옵션 생강마늘기타 야채 넣고싶은거 암거나. (저는 파뿌리가 없어 그냥 파넣고 청양고추1개 마늘 10쪽 넣음.) 팔팔 끓여줍니다.
STEP 3/8

그리고 게를 쪄줍니다. 팔팔끓은 후 중간불로 20분 끓여주세요. 밑 바닥에 걸러진 물은 한 컵 나중에 필요하니 버리지 마세요.
찜용찜기
STEP 4/8

국물 한 컵(240ml)은 소스에 넣어줄겁니다. 끓는 물에 약 20분간 찌는 아래 재료를 가지고 소스를 만들어 줍니다. 20분이면 충분합니다.
국자
STEP 5/8

[푸팟퐁커리 소스] 사진에 무는 육수용으로 별도 사용. 감자, 호박, 당근은 옵션이라 안넣어도 됩니다. 저는 감자랑 당근만 넣었어요. 넣고 안넣고 차이는 완성되고 난 후 식감의 차이인 듯 합니다. 재료는 간단하게 잘게 모두 썰어서 준비해두세요.
STEP 6/8

버터50g을 팬에 두르고 재료는 몽땅 넣어주세요.
웍
STEP 7/8

번호순서대로 사진을 보며 차례대로 진행 번호순서대로 차례로 진행해주세요.다진마늘 1TB(테이블스푼)
후추1/2 TS(티스푼)
오뚜기카레 1TB(테이블스푼)
케첩 1TB
고춧가루 1TB
육수 1컵 추가
굴소스 1TB
다시 고추가루 1TB추가(매운고춧가루)
(매운맛 기호에 따라 추가 또는 패스)
설탕 1/2 TB 투하
계란 1개 투하. 천천히 익혀줌.
조리용스푼
STEP 8/8

20분간 쪄놓은 게를 넣고 골고루 비벼주세요~~ 꽃게를 넣고 5분간 졸여주세요.