소박한 두부청국장 덮밥

소박한 두부청국장 덮밥

저렴하고 영양가 많은 두부와 청국장으로 소박한 덮밥을 만들어 봤습니다

2인분

30분 이내

아무나

lee쉐프

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재료

재료 계량 안내

재료

양념

고운소금
약간 구매
참치액
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
구운김 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
버터 보관법
멸치육수 조리법
청양고추 보관법
소금 조리법
참치액 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법

조리순서

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STEP 1/10

두부는 1~1.5cm 크기로 썬 후 고운소금을 약간씩 뿌려 줍니다 (10분 정도)
STEP 2/10

*팬에 버터와 들기름을 두르고,
*두부를 넣고 노릇하게 구워 줍니다
STEP 3/10

대파,양파는 작게 썰고
사각어묵과 청양고추는 잘게 다져줍니다
STEP 4/10

냄비나 뚝배기에 멸치다시마 육수 200ml와 청국장을 넣고 풀어 준 후
STEP 5/10

멸치다시마육수 100ml를 더 붓고,
대파,양파,어묵과 다진마늘,맛술 각각 1큰술씩 넣고 끓입니다
STEP 6/10

양파가 투명하게 익으면
STEP 7/10

두부를 넣고 참치액으로 간을 맞춰 줍니다
STEP 8/10

청양고추를 넣고 한소큼 더 끓입니다
STEP 9/10

밥을 그릇에 담고
STEP 10/10

두부 청국장을 돌려 담고
참기름과 구운김, 깨를 뿌려 줍니다

: *두부는 물기를 닦아 내고 팬에 넣어야 기름이 튀지 않습니다

*청국장은 소금간이 되어 있는 제품도 있으니 간을 보시고, 기호에 맞게 참치액으로 간을 맞춰 주면 됩니다.

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