두반장 없이 마파두부덮밥 만들기
두반장 없이 만드는 마파두부덮밥 레시피입니다. 벡종원님 레시피를 참고해서 만들었어요~
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 전분물
-
- 돼지고기 밑간
-
-
또는 맛술
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/12다진 돼지고기 250g은 키친타월 위에 올려서 지긋이 눌러가며 핏물을 닦아주세요. 맛술이나 청주 1스푼과 후추를 적당히 뿌려서 골고루 섞어주세요.
-
STEP 2/12단단한 부침용 두부 한모(340g)는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.저는 약 2센티 정도로 깍둑 썰어주었는데 조금 더 작게 썰어주어도 좋아요.
-
STEP 3/12대파 1/2대는 송송 썰어주고 양파 1/2개도 잘게 썰어주세요.
-
STEP 4/12그릇에 고춧가루 3스푼, 고추장 1스푼, 된장 1스푼, 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 황설탕 0.5~1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. (양념장을 섞을 때 좀 뻑뻑할 수 있어요ㅋ)황설탕은 기호에 따라서 0.5~1스푼 정도 넣어주면 돼요.
-
STEP 5/12전분 1스푼에 물 3스푼을 넣고 잘 섞어서 전분물을 만들어 주세요.
-
STEP 6/12냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 썰어둔 대파를 넣어 볶아주세요. 파기름에 다진 양파를 넣고 같이 볶아주세요.
-
STEP 7/12양파가 투명해지면 밑간 한 돼지고기를 넣고 센불에 볶아주세요. 다진 돼지고기가 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶아줍니다.돼지고기가 완전히 익을 정도로 볶아주세요.
-
STEP 8/12돼지고기가 다 익었으면 섞어둔 양념장을 넣고 다진 돼지고기와 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 타지 않게 중약불에 볶아주세요.
-
STEP 9/12기에 물 종이컵 2컵~2컵 반 정도를 부어서 수저로 저어가며 센불에 팔팔 끓여주세요.양념장이 바글바글 끓어오르면 두부를 넣고 중불에 끓여줍니다.
-
STEP 10/12수저로 저어가며 두부에 간이 배도록 중약불에 끓여주세요.어느정도 끓여주다가 간을 보고 만약 짜면 물을 추가로 넣고 끓여주세요.집집마다 사용하는 고추장이나 된장이 염도가 다 달라서 간이 조금씩 다를 수 있으니 마지막에 간을 보고 입맛에 맞게 맞춰주면 돼요~
-
STEP 11/12마지막으로 걸쭉한 농도로 맞춰주기 위해 전분물을 한스푼씩 넣어가며 수저로 잘 저어주세요.전분물을 마파두부소스에 넣기 전에 한번더 골고루 섞어서 넣어주세요.
-
STEP 12/12마파두부소스가 원하는 농도로 맞춰졌으면 완성이에요.접시에 마파두부소스를 적당히 담고 밥 한공기를 가운데 올려주면 완성입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,