파전 만들기 생굴 파전 해물 파전 겉바 속촉 맛있어요
생굴을 가져 오고 나니 파전이 생각나요
오래만의 파전이라 그런가 더욱 맛있게 먹은 파전 만들어 식사로 대신 했어요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10쪽파 2줌 손질한것이 남아있어
잎 부분은 자르고 사각 후라이팬에 맞쳐 잘랐어요
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STEP 2/10부침가루가는 1/2컵으로
계란 1개와
물 1/2컵으로 대충 풀어주고소금은 1꼬집정도 넣어줍니다
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STEP 3/10주르르 흐르는 농도의 반죽
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STEP 4/10사각팬에 식용유는 넉넉하게 넣어야 같바 속촉으로
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STEP 5/10반죽에 쪽파를 넣어 뒤적여 주고 팬에 넣어 줍니다
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STEP 6/10깨끗하게 소금으로 손질한 굴도
파전 위로 올려 주고
고르게 펴가며 얹어 줍니다
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STEP 7/10처음은 센불로
타지 않도록
중불로 줄여주고
부쳐 줍니다
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STEP 8/10홍 청량고추도 1개썰어 올려주면 매콤해요
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STEP 9/10아무래도 두께가 있다보니
뒤집기도 만만치않아요
빈접시 이용해 뒤집어 주면 편리하다는 ㅎ
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STEP 10/10생굴이 들어가 더 맛있는 파전
밖에서 먹으려면 가격도 만만치 않아요
집에서 만들어 보는것도 좋지않을까요
- 파전은 식용유를 넉넉히 넣어야
겉바 속초으로 맛있는 파전이 완성 되네요
요즘은 바삭한 시감을 위해서 소주로도 반죽을 하시더라고요
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