일본식 소고기전골 스키야키 만들기
소고기 요리 중 불고기나 전골과 비슷한
일본식 스끼야끼 만들기 했어요.
가끔 여행지에서 먹던
그 맛이 생각나기도 해서
간단한 기본 재료와 소스로 만들었어요.
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/13소고기는 불고기용으로 준비하여
키친타월로 가볍게 핏물을 제거해 줍니다.
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STEP 2/13쑥갓은 씻어 먹기 좋게 손질하고,
배춧잎은 한입에 먹기 좋게 잘라줍니다.
대파는 큼직하게 어슷 썰어주어요.
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STEP 3/13두부는 물기를 제거한 뒤
한입에 먹기 좋게 잘라줍니다.
표고버섯은 슬라이스하거나
별 모양을 내어 보기 좋게 준비해요.
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STEP 4/13마른 팬에 두부를 구워
먹음직스럽게 색감을 익혀줍니다.
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STEP 5/13같이 먹음 잘 어울리는 실곤약은
끓는 물에 가볍게 데친 뒤
헹구어 물기를 제거해 줍니다.
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STEP 6/13스키야키 소스를 만들어 줍니다.간장 80ml, 맛술 80ml 황설탕 3 큰 술, 생강술(청주) 3 큰 술
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STEP 7/13냄비에 담아 바글바글 2~3분 정도 끓여줍니다.
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STEP 8/13뜨거울 때 다시마 2조각을 넣고
그대로 둡니다.
그럼 감칠맛까지 더해져 맛나답니다.
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STEP 9/13완전히 조리하여 먹는 것 보다는
뜨거운 팬에 구워가며 먹는 게 더 맛있어
재료를 그릇에 담아
식탁에 플레이팅해주면
더 먹음직스럽고 근사하답니다.
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STEP 10/13바닥면이 두꺼운 팬에
식용유 약간 두르고 대파를 먼저 구워주고
그 다음 소고기를 구워줍니다.
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STEP 11/13곁들일 배추, 표고버섯, 두부
실곤약을 같이 올려줍니다.
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STEP 12/13만들어 둔 소스를 둘러 간을 맞추어
먹기 좋게 구워 맛보아요.
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STEP 13/13재료를 모두 넣고
전골처럼 끓여먹어도 되고
재료를 먼저 구워준 뒤
간을 하여 먹어도 됩니다.
- 두부는 한번 구워서 익혀 먹음
양념이 잘 스며들어 더 맛나요~
5.00
리뷰별점
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마마리리뷰별점맛있어요!! 우동삶아서 넣었더니 더 맛있는데 간장도 스푼계량으로 해주시면더좋겠네요 잘먹었습니다♡2024.01.10 22:25 -
Lauren la리뷰별점맛있게 잘 먹었어요 소스 짱입니다2023.03.31 12:47쉐프의 한마디감사합니다 ^^2023.04.30 11:46
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