Name: 탕평채 청포묵무침 만드는 법 손님초대요리 궁중음식 집들이음식 청포묵요리 궁중요리
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 청포묵 1개; 소고기 등심 50g; 표고버섯 3~4장; 당근 1/4개; 미나리 20g (또는 부추); 달걀 1개; 간장 1T; 설탕 1/2T; 참기름 1t; 다진 마늘 1/2t; 후추 약간; 간장 1T; 참기름 1T

탕평채 청포묵무침 만드는 법 손님초대요리 궁중음식 집들이음식 청포묵요리 궁중요리

저렴한 청포묵으로 고급한식욜 탕평채를 만들어 보세요!!

3인분

60분 이내

아무나

윤채맘

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재료

재료

청포묵
1개 구매
소고기 등심
50g 구매
표고버섯
3~4장 구매
당근
1/4개 구매
미나리
20g 구매

또는 부추
달걀
1개 구매

소고기 버섯 양념

묵 양념

간장
1T 구매
참기름
1T 구매

노하우

소고기등심 손질법
소고기등심 조리법
소고기등심 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

청포묵은 얇게 채 썬다.
STEP 2/10

채 썬 청포묵은 끓는 물에 투명하게 될 때까지 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 간장과 참기름을 1T씩 넣고 양념해 둔다.
STEP 3/10

소고기는 얇게 채 썬다.
STEP 4/10

버섯도 얇게 채 썬다.
STEP 5/10

소고기 버섯 양념장 간장 1T, 설탕 1/2T, 참기름 1t, 다진 마늘 1/2t, 후추 약간 넣어 만든 후 소고기와 표고버섯을 조물조물 무친다.
STEP 6/10

달걀 1개는 풀어 지단을 부쳐 얇게 채 썬다.
STEP 7/10

당근 1/4개는 얇게 채 썰어 팬에 기름을 살짝 두른 후 맛소금으로 간해 살짝 볶는다.
STEP 8/10

부추는 다른 재료들과 비슷한 길이 약 4~5cm로 썬다.
STEP 9/10

팬을 달군 후, 재워둔 소고기를 볶고 한 켠으로 둔 다음 표고버섯을 함께 볶는다.
STEP 10/10

준비된 재료들을 둥근 접시에 서로 마주 보게 놓은 후, 가운데에 양념한 청포묵무침을 놓고 마무리한다.