4인분
120분 이내
초급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8갈비를 씻은 후 찬물에 30분~1시간 가량 담가 핏물을 빼주세요~갈비에 붙은 기름을 제거해주면 더 깔끔한 맛의 갈비탕을 끓일 수 있습니다! (삶은 후 제거해도돼요!)
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STEP 2/8당면을 미지근한 물에 30분이상 불려주세요~
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STEP 3/8핏물을 뺀 갈비를 찬물에 씻은 후 물,무,통마늘,대파,양파, 통후추,청주(or소주)를 넣어주고 끓여주세요~
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STEP 4/8충분히 끓인 후 무,통마늘,대파,양파,통후추 등 넣은재료들을 채에 걸러주세요~ (고기와 국물만 사용)
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STEP 5/8냄비를 씻은 후 걸러놓은 국물과 고기에 물500ml를 추가해 끓여주세요~중간중간 올라온 기름기를 제거해주면 더 깔끔한맛의 갈비탕을 만들수있어요~!
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STEP 6/8끓이는 동안 대파를 채썰어주세요~
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STEP 7/8소금과후추로 입맛에 맞게 간을 맞춰준 후 당면을 넣고 마지막으로 끓여주세요~
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STEP 8/8그릇에 담은 후 썰어놓은 대파 적당량을 올리면 완성입니다~!
- 오래끓일수록 진하고 살이 부드러운 갈비탕을 만드실수 있습니다^_^!
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