Name: 얼큰한 맛의 고추장찌개 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 양파 1개; 감자 3알; 느타리버섯 적당량; 표고버섯 적당량; 청양고추 3개; 애호박 1/2개; 대파 1/2개; 마늘 4알; 스팸 2통; 고추장 2숟갈; 진간장 2숟갈; 후추 1/3숟갈; 맛술 1숟갈; 멸치액젓 1숟갈

얼큰한 맛의 고추장찌개 레시피

오늘의 요리는 얼큰한 고추장찌개 레시피입니다 저희 집에선 잡탕찌개라고도 부르는데요

스팸이랑 감자, 애호박, 버섯을 넣어 만드는 고추장찌개 레시피랍니다

흔히 돼지고기가 들어가는 고추장찌개와는 다르게 저희 집 고추장찌개 레시피의 포인트는 스팸이랍니다

4인분

90분 이내

중급

민님달님

[더보기] 집밥 요리와 베이킹 레시피를 소개합니다! https://blog.naver.com/eunjin727

재료

재료

양념

고추장
2숟갈 구매
진간장
2숟갈 구매
후추
1/3숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
멸치액젓
1숟갈 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
느타리버섯 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
햄통조림 보관법
고추장 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
멸치액젓 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

감자 3알, 양파 한 개를 깍둑썰기로 준비합니다
STEP 2/15

느타리버섯과 표고버섯이 냉장고에 있어서 버섯도 같이 잘라서 준비했는데 버섯은 기호에 맞게 넣어줍니다
STEP 3/15

청양고추 3개, 애호박 반개, 대파 반개를 썰어서 준비합니다
STEP 4/15

마늘 4알을 다져줍니다
STEP 5/15

냄비에 물을 적당량 넣어주는데 물의 양은 처음에 1리터 정도를 넣어주고 나중에 간을 보고 짜다 싶으면 물을 더 넣어줍니다
STEP 6/15

물이 끓어오르면 고추장 두 숟갈을 넣어 풀어줍니다
STEP 7/15

잘라둔 감자, 양파, 버섯을 넣어줍니다
STEP 8/15

진간장 두 숟갈을 넣어줍니다
STEP 9/15

후추 3분에 1숟갈을 넣어줍니다
STEP 10/15

맛술 한 숟갈을 넣어줍니다
STEP 11/15

물이 팔팔 끓을 때 청양고추, 대파, 마늘, 애호박을 넣어줍니다
STEP 12/15

스팸 2통을 넣어주는데 이렇게 숟가락으로 퍼서 불규칙한 크기로 넣어줍니다 이렇게 뚝뚝 스팸을 퍼서 넣어주는 게 포인트랍니다
STEP 13/15

멸치 액젓 한 숟갈을 넣어줍니다
STEP 14/15

이제 센 불에서 끓여주면 이렇게 표면에 기름기가 보이는데
STEP 15/15

조금 더 끓여주면 저희 집 잡탕찌개인 얼큰한 고추장찌개가 완성됩니다