Name: 나박김치 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 알배추 1개; 무 10cm; 쪽파 5개; 미나리 15g; 오이 1/3개; 사과 1/2개; 당근 5cm; 생수 1000ml; 고은 고춧가루 1스푼; 새우젓국물 1스푼; 소금 2스푼; 마늘 3~4톨; 간마늘 1스푼; 홍고추 3~4개; 소금 3큰술

나박김치 만드는 법

명절 음식은 기름진 것들이 많아서 상큼한 나박김치가 잘 어울려요 명절 음식에 빠지지 않는 나박김치 만들기 도전해보세요 아주 쉬워요 저 따라 담가서 드셔보세요

6인분 이상

30분 이내

초급

요리재능발견

[더보기] 홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

재료

재료

알배추
1개 구매
무
10cm 구매
쪽파
5개 구매
미나리
15g 구매
오이
1/3개 구매
사과
1/2개 구매
당근
5cm 구매
생수
1000ml 구매

양념

배추와 무 당근 절임

소금
3큰술 구매

노하우

무 손질법
무 보관법
쪽파 손질법
미나리 손질법
미나리 보관법
오이 손질법
오이 보관법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고춧가루 보관법
새우젓 보관법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

재료는 준비해서 깨끗이 씻어놓아요
알배추 무게를 재어보니 300g이에요 요새 알배추가 꽉 차지가 않았어요
STEP 2/9

무와 배추는 사방 3cm 정도로 나박나박 썰어요
STEP 3/9

쪽파와 미나리는 4cm 정도로 자릅니다 오이와 당근도 얇게 썰고 사과만 남겨두세요
STEP 4/9

당근 무 배추는 소금 3스푼에 20분 정도만 절여서 찬물에 헹궈서 물기를 빼줍니다

무가 맛이 없을 때는 설탕과 함께 절여도 좋아요
STEP 5/9

고춧가루를 1스푼을 베보자기나 티백에 싸서 생수 500ml 만 넣고 생수에 담가서 고춧물을 우리고 홍고추 3개는 믹서기에 갈아서 마늘 한 스푼과 함께 체에 걸러서 우립니다
STEP 6/9

고추물을 빨갛게 물들여 놓고 소금 2 큰 술과 새우젓을 국물만 1스푼을 넣어 간을 맞춥니다
STEP 7/9

김치통에 재료들을 다 담아주고 빨갛게 물들인 김치물을 붓고 남은 생수500ml 도같이 부어주세요 통마늘 3쪽도 슬라이스해서 티백에 담아 같이 넣어줍니다
STEP 8/9

실온에서 2~3시간 후 냉장고에 넣어주시면 됩니다 하루 정도 지나서 국물 맛을 보고 간이 안 맞으면 소금을 더 넣으시면 됩니다
STEP 9/9

남겨둔 사과는 넣지 말고 나박김치 그릇에 담을 때마다 조금씩 썰어 넣으세요 그러면 식감도 좋고 맛도 좋아요 나박김치 만들기 쉽죠!!!