Name: 간장 닭조림 닭요리 고민은 이걸로 끝!
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭다리살 600g; 소금 약간; 후추 약간; 깨 약간; 설탕 1큰술; 간장 1.5큰술; 맛술 1.5큰술; 올리고당 1큰술; 다진 마늘 1/3큰술; 굴소스 1/2큰술; 양파 1/2개; 통마늘 10개

간장 닭조림 닭요리 고민은 이걸로 끝!

감칠맛 가득한 간장 닭조림을 만들 수 있다.

닭갈비만큼 맛있는 요리다.

닭 다리 살을 이용해서 쉽게 만들기 가능하다.

4인분

20분 이내

아무나

쿠킹천국

재료

간장 닭조림 재료

닭다리살
600g 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매
설탕
1큰술 구매
간장
1.5큰술 구매
맛술
1.5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진 마늘
1/3큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
양파
1/2개 구매
통마늘
10개 구매

노하우

닭다리 조리법
소금 조리법
깨 조리법
설탕 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

닭 다리 살 600g을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어준다. 소금 약간 뿌려서 냉장고에 30분 이상 재워둔다.
STEP 2/12

양념은 설탕 1 큰 술, 간장 1.5 큰 술, 맛술 1.5 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 다진 마늘 1/3 큰 술, 굴 소스 반 큰술 섞어 놓는다.
STEP 3/12

양파 반 개를 얇게 채 썰어준다. 찬물에 양파를 10분 이상 담가 매운 기를 뺀다.
STEP 4/12

양파의 물기를 빼고 그릇에 깔아준다.
STEP 5/12

팬이 달궈지면 닭 다리 살을 껍질 부분이 바닥에 가도록 굽는다. 뚜껑을 덮어 굽는다.
중불
STEP 6/12

닭에서 기름이 나오면 뚜껑을 제거한다. 수분이 날아갈 때까지 구워준다. 통마늘 10개(선택 사항)를 함께 구워줄 수 있다.
STEP 7/12

뒤집어서 굽는다. 뒤집으면 껍질 부분이 바삭해진 것을 확인할 수 있다. 이대로 꺼내면 닭 다리살 소금구이가 된다.
STEP 8/12

익은 닭 다리 살에 앞에 만들어 놓은 양념을 바른다. 앞뒤로 바르면서 구워준다. 양념을 다 쓸 때까지 계속 바르면서 굽는다.
STEP 9/12

양념이 졸아들면 완성이다.
STEP 10/12

간장 양념으로 닭이 졸여진다.
STEP 11/12

양파 위에 익힌 닭고기들을 올린다. 소금구이 반, 간장구이 반을 준비했다. 가운데는 구워진 통마늘을 놓았다.
STEP 12/12

닭 위에 후추 약간, 깨 약간 뿌려 마무리한다.