비린내없이 미역줄기볶음 만들기...

비린내없이 미역줄기볶음 만들기...

맛도 좋고 식감좋은 미역줄기를 비린내없이 볶는 레시피입니다.

6인분 이상

30분 이내

초급

행복한미야미니맘

[더보기] 요리하는걸 좋아해 블로그에 글 올리고 소소한 행복을 즐기며 사는 행복한미야미니맘 입니다. http:// blog.naver.com/pingky7080 블로그에도 놀러오세요~

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양파 손질법
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카놀라유 조리법
마늘 손질법
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맛술 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/14

미역줄기는
STEP 2/14

물에 3~4회 헹궈 소금기를 빼고
새물에 20분 정도 담갔다
체에 건져요.
STEP 3/14

끓는물에 미역줄기를 넣어
살짝 데쳐
찬물에 헹궈
물가를 빼요.
STEP 4/14

먹기좋은 길이로 썰어요.
STEP 5/14

양파.당근.홍고추.청양고추는 채 썰어요.
Tip 고추는 반으로 갈라 씨를 제거하고
반으로 잘라 채 썰어요.
STEP 6/14

중불에서 팬을 달군후
들기름 1T.
카놀라유 2T 두르고
마늘 1T를 넣어 타지 않게 볶아요.
STEP 7/14

미역줄기.양파.당근을 넣어 재료들이 숨이 죽을만큼만 볶아요.
STEP 8/14

맛술 1T 넣어 볶다
STEP 9/14

간을 보시고
국간장 1T.소금 적당량을 넣어
간을하고 휘리릭 볶아요.
기호에 따라 참치액을 넣으셔도 됩니다
STEP 10/14

채썬 청양고추.홍고추 넣고
살짝 볶아준후
불을 꺼요.
STEP 11/14

참기름 1T
STEP 12/14

통깨 솔솔솔 ..
STEP 13/14

후추 톡톡...넣어
STEP 14/14

휘리릭 섞어 마무리해요.

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