Name: 무채국물떡볶이:무설탕 무채떡볶이
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡볶이떡 500g; 네모어묵 1장; 무 2cm; 양파 1개; 양배추 3~4장; 대파 약간; 육수 3컵; 소금 약간; 후추 약간; 다진마늘 1큰술; 고추장 2.5큰술; 고춧가루 1큰술; 양조간장 1큰술; 묵간장 2큰술; 대게백간장 1작은술; 삶은달걀 적당량

무채국물떡볶이:무설탕 무채떡볶이

보통의 무채떡볶이가 물을 넣지않는 떡볶이라면

이건 설탕,올리고당 등의 감미료가 들어가지 않는

국물떡볶이레시피에요

3인분

30분 이내

중급

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재료

재료

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노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
어묵 손질법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
소금 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
양조간장 조리법
삶은달걀 조리법

조리순서

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STEP 1/8

약초맛물을 끓인다.
*약초맛물 대신 멸치/황태육수, 채수, 다시마물 다 좋아요.
STEP 2/8

무는 가늘게 채썬다
STEP 3/8

맛물과 무채 넣고 끓이다 양배추를 넣는다.
STEP 4/8

다진마늘과 양파, 양념재료를 넣고 끓인다.
*양념재료는 맛을 보아가며 넣어주세요.
**묵간장은 간을 맞추는 간장이
아니라 맛내기 소스라 보시면 되요.
***무와 양배추, 양파를 넉넉히 넣고
충분히 우려내서 굳이 단맛 내는
재료를 따로 넣지 않아도 좋았어요.
조청, 올리고당등은 미리 넣지 말고
맛 본 후 필요하면 넣으세요.
STEP 5/8

떡과 어묵을 넣고 끓인다.
*떡국떡은 물에 담가두고 어묵은 데친 후 넣어주세요.
STEP 6/8

국물을 걸쭉해질 때까지 조리면
학교앞/포장마차 떡볶이가 되는거죠.
저희 아이들 주문은 국물떡볶이라서
국물을 떠먹을 수 있는 선에서 멈췄어요^^
STEP 7/8

파 썰어넣고 후추를 갈아넣는다.
*파는 많이 넣을수록 맛있어요.
후추는 취향껏 넣어주세요.
STEP 8/8

삶은달걀을 함께 낸다.
*삶은달걀은 초란이라 알이 작아요.
메추리알 아님 주의ㅎㅎ