Name: 쌈채소비빔국수:초간단 재료로 맛깔나고 푸짐하게 만들기(달걀삶는법,비빔장만드는법)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 통밀 소면 3인분; 양조간장 1~2큰술; 양념장 6큰술; 참기름 약간; 통깨 약간; 삶은달걀 2~3개; 고추장 2큰술; 고춧가루 2큰술; 양조간장 1큰술; 다진마늘 1~2큰술; 조청 1큰술; 라즈베리잼 2큰술; 생강청 1작은술; 식초 2~3큰술; 맛술 1큰술; 쌈채소 적당량; 사과 약간; 양파 약간; 고춧가루 1큰술; 매실액 2큰술; 양조간장 1.5큰술; 마늘 약간

쌈채소비빔국수:초간단 재료로 맛깔나고 푸짐하게 만들기(달걀삶는법,비빔장만드는법)

상추 등 쌈채소와 달걀만으로 맛깔스런 비빔국수를 만들었어요

3인분

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재료

비빔양념장

고추장
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고춧가루
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양조간장
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다진마늘
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조청
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라즈베리잼
2큰술 구매
생강청
1작은술 구매
식초
2~3큰술 구매
맛술
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쌈채소무침

쌈채소
적당량 구매
사과
약간 구매
양파
약간 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
양조간장
1.5큰술 구매
마늘
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노하우

소면 손질법
양조간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
삶은달걀 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
조청 조리법
맛술 조리법
사과 손질법
사과 조리법
사과 보관법
양파 손질법
양파 보관법
매실액 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/6

실온에 두어 찬기를 식힌 달걀을 냄비에 넣고 뮬부어 11~13분삶는다.다 삶아지면 찬물에 담갔다 껍질을 깐다.
*냉장고에서 바로 꺼내 삶아야 될 경우엔 온수에 잠시 담가 냉기를 식힌 후 삶아주세요.
**저는 물 끓을 때 달걀 넣지 않고 처음부터 넣어 삶는데 반숙은 10분~11분 완숙은12분이상 삶아줘요. 소금,식초 넣지 않아요
STEP 2/6

분량의 양념재료를 넣어 비빔국수 양념장을 만든다.
*설탕 대신 잼을 넣어 당도를 맞추면
양념장 따로 숙성시키지 않아도 맛이 좋아요.
STEP 3/6

쌈채소는 손으로 찢어 볼에 담고 양념재료 넣어 가볍게 버무린다
*쌈채소를 양념 없이 넣어도 괜찮은데
요래 양념하면 더 많이 넣어 먹을 수 있어요.
STEP 4/6

소면을 끓는 물에 넣고 삶은 후 찬물에 헹군다.
*통밀소면이라 갈색이 나요.
**국수 넣고 삶을 때 물이 끓어오르면
찬물 붓기를 3번 쯤하고
찬물에서 미끌거림 없에 씻어내줘요.
STEP 5/6

적당히 물기를 제거 한 삶은 국수에 양조간장 넣고 버무린 후 비빔양념장 넣어 버무린다. 입맛에 따라 참기름을 넣기도 한다.
*양조간장으로 밑간을 한 후 양념장에 비비면 양념이 겉돌지 않아요.
STEP 6/6

비빈 국수를 그릇에 담고 쌈채소무침과 삶은 달걀을 얹고 통깨를 뿌린다.