더덕고추장무침 더덕쉬운무침 이보은 레시피
사삼이라고 불릴 정도로 귀한 재료 더덕을 가지고 만든 더덕고추장무침입니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/4손질된 더덕은 물에 소금 1T를 넣고 더덕을 넣어 약 10분간 담가 바락바락 씻어서 건진다.
* 더덕의 쓴맛도 제거하고, 양념도 잘 배여서 훨씬 맛있는 더덕무침이 됩니다.
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STEP 2/4더덕은 홍두깨로 밀어서 납작하게 만든 후 찢어도 되고 칼로 먹기 좋게 채 썬다.
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STEP 3/4고추장 1T, 간장 1/2T, 참기름 1T, 물엿 1.5T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1t를 넣어 양념장을 만든다.
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STEP 4/43에 채 썰어 놓은 더덕은 넣고 조물조물 무친 후 부족한 간은 소금으로 맞추고 통깨를 뿌려 마무리한다.
- -. 손질된 더덕을 소금물에 약 10분간 담가 바락바락 씻어주면 더덕의 쓴맛도 제거하고, 양념도 잘 배여서 훨씬 맛있는 더덕무침이 됩니다.
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