겨울냉이가 더 맛있는 것 아세요? 냉이된장국과 냉이전
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
- 냉이 된장국
-
- 냉이전
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노하우
동영상 레시피
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겨울냉이가 더 맛있는 것 아세요? 냉이된장국과 냉이전
한겨울 추위 속에 텃밭에 앉은 아주머니
"뭐 하세요?"
"냉이 캐지!"
곁에 앉아 겨울냉이를 캐왔습니다.
1. 냉이 된장국 |
▶ 재료 : 감자 1개, 호박 1/3개, 당근 1/3개, 양파 1/2개, 청양초 2개, 된장 1숟가락, 육수 4컵, 냉이 한 줌, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 준비한 재료는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉡ 멸치와 다시마로 육수를 내 준다.
㉢ 육수가 끓으면 썰어둔 채소를 넣어주고 된장, 냉이, 청양초를 넣어준다.
2. 냉이전 |
▶ 재료 : 냉이 한 줌, 홍초 1개, 달걀 1개, 부침가루 1컵, 육수 1컵, 멸치 액젓 1숟가락, 식용유, 통깨 약간
▶ 만드는 순서
㉠ 냉이, 당근, 홍초는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 멸치와 다시마로 낸 육수, 부침가루, 액젓, 달걀을 넣고 반죽한다.
㉢ 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 올려 앞뒤 노릇노릇 구워준다.
㉣ 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.
▲ 완성된 식탁
▲ 한 젓가락 하실래요?
얼었다 녹았다를 반복하는 겨울냉이가
봄냉이 보다 더 향기롭다는 걸 아세요?
입안으로 퍼지는 냉이향기
행복이었습니다.
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