Name: 구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 냉이 1kg; 달래 20g; 된장 3큰술; 마늘 1작은술; 멸치 4마리; 다시마 3장; 물 8컵 (1600ml)

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

구수한 냉이된장국 만들기

봄나물 달래 넣어 봄 내음 솔솔 나게 ~

아직 겨울임에도

봄나물이 꽤 많이 나와 있다지요.

냉이로 끓인 된장국 구수하니 참말 좋더이다.~

5인분

30분 이내

아무나

팬이맘

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냉이된장국 재료

냉이
1kg 구매
달래
20g 구매
된장
3큰술 구매
마늘
1작은술 구매
멸치
4마리 구매
다시마
3장 구매
물
8컵 구매

1600ml

노하우

냉이 손질법
냉이 보관법
달래 손질법
된장 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
멸치 손질법

조리순서

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STEP 1/12

냉이는 길쭉하게 뻗은 게
아주 괜찮은 녀석을 데리고 왔어요.
잔뿌리가 뒤엉키고 좀 지저분한 냉이도 많은데
따로 손볼 것도 없는
늘씬한 녀석으로 간택해서 왔어요.
떡잎 제거하고요.
냉이는 뿌리가 너무 굵지 않은 것이
냉잇국을 끓였을 때 부드럽고 좋아요.
STEP 2/12

물로 깨끗하게 씻어줍니다.
사이사이 흙이 있을 수 있으니
구석구석 잘 닦아주고요.
STEP 3/12

그냥 무침을 해도 맛깔질 것 같은 냉이네요.
5번 헹굼하고 건져놨어요.
STEP 4/12

냄비에 물 8컵 넣고
멸치 4마리 머리와 내장 제거하고 넣고
다시마 3장 넣어주고요.
육수를 끓여줍니다.
STEP 5/12

육수가 끓으면
다시마를 건져내고요.
멸치는 그대로 뒀어요.
멸치 싫으시면 건지시고요.~
된장 3 큰 술 풀어주고요.~
STEP 6/12

육수를 다시 보글보글 끓입니다.
STEP 7/12

밭으로 살아갈듯한 냉이를 냄비에 넣고요.
STEP 8/12

살살 저어서 숨을 죽여주고
뚜껑 덮고 보글보글 끓여줍니다.~
STEP 9/12

시장을 보는데
냉이 옆에 가지런히 앉아있는 녀석이 있더라고요.
그래서 냉큼 데리고 왔다지요.
달래도 깨끗하게 씻어주고요.
이렇게 잘라주고요.
STEP 10/12

냉이가 푹 익어서 끓어오르면
마늘 1 작은 술 넣고
또 보글보글 끓이다가~
STEP 11/12

달래도 냉이된장국에 투하!!
요래 요래 넣어주고요.
달래랑 냉이랑 후루룩 끓여줍니다.
STEP 12/12

싱싱한 달래라 그런지 달래가 달고
연한 게 아주 기특한 맛을 냅니다.
달래도 같이 넣었더니
국물 맛이 아주 끝내주더라는요.

냉이는 칼슘과 철분이 미네랄이 들어있고요.

냉이는 국으로 끓여도

냉이에 들어있는 무기질은

파괴되지 않고

그대로 섭취할 수 있는 영양 식품이랍니다.

숙취해소에는 물론

소화에도 좋고

피부미용에도 냉이가

무지 좋다고 해요.

요리후기9 댓글8

4.89

리뷰별점

포토 후기(1)

낑낑마

리뷰별점

바지락 없이도 맛있게 잘 해먹었어요 감사드려요♡

2023.03.26 18:34
단백질 그뉵량 늘려야해

리뷰별점

맛있게 잘 해먹었요!!.다음에도 또 하려구요 ㅎㅎ

2020.12.16 20:01
김정희

리뷰별점

조리방법이 생각보다 쉬워요 봄향기나는 저녁이 됐어요 좋아요

2018.03.30 23:08
해피맘이야

리뷰별점

냉이가있어서 해먹었는데요 저흰두부랑 야채ᆞ호박양파 ᆞ청양고추도넣었어요 마늘은빼고했는데 맛나네요

2017.12.04 15:08