Name: 소고기무국 왜? 내가 끓인 무국만 2% 부족할까?
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 국거리용 300g; 무 2~3토막; 다시마 2장; 대파 1대; 양파 1/2개; 통마늘 3~4알; 물 1.8L; 국간장 2큰술; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 후추 톡톡; 소금 1작은술

소고기무국 왜? 내가 끓인 무국만 2% 부족할까?

왜? 내가 끓인 무국만 2% 부족할까?

다들 맛있다고 엄지척을 날리는 레시피….!?

왜 내가 끓인 것만 부족한거 같아….?

계속 갸우뚱 하게 될까요?

우리집 가스레인지 화력이 문제인가…..

다시다, 미원을 넣어야 하나 싶을때,

이렇게 한번 끓여보세요~

어머 이거다 싶습니다

더이상 간을보고 고개를 갸우뚱 하지 않으셔도 돼요

왜냐면 깊은맛 그 자체의 무국이 완성되니깐요 ㅎ

4인분

60분 이내

아무나

즐거운날랄라

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재료

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국간장
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노하우

소고기 보관법
무 손질법
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국간장 조리법
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조리순서

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STEP 1/6

물 1L에 손질한
대파 1/2대(대파뿌리), 양파 1/2개,
한번으깬마늘 4알, 소금 1작은술 , 다시마2조각
소고기를 모두 넣고
센불에서 10분간 육수를 끓여주세요
센불
육수용 대파(대파뿌리포함), 양파, 마늘은 손질 후 크게 썰어 넣어줍니다
STEP 2/6

무 2~3토막 준비한 후
나박썰기 합니다
무에 국간장 2큰술, 참기름 1큰술
넣어 잘 섞어주세요
‼️ 국간장 양념은 국물에 바로 넣어주는것보다 소고기나 무에 양념하여 넣어주면 맛이 겉돌지 않아요
‼️ 무 흰부분 (뿌리부분) 수분이 많고 매운맛이 높아 국 끓이기에 적합한 부위랍니다
STEP 3/6

10분 정도 끓인 육수는
떠오르는 불순물을 모두 제거해주세요
STEP 4/6

물 800ml (총 4컵)추가로 넣고
다시마만 제거해주세요
STEP 5/6

다시 육수가 끓기 시작하면
무를 넣고 20분간 끓여줍니다.
(센불에서 끓기 시작하면 중불)
STEP 6/6

야채들은 모두 제거해주고
무가 투명하게 익은 듯하면
송송썬대파, 마늘 1큰술, 후추 톡톡 넣고
약불에서 5분 정도 더 끓이면 완성입니다.
‼️간을 보시고 부족한 간은
맛소금으로 1/2 작은술 추가간해주세요