박세리 나혼자산다 리가토니 라구 파스타 (ft.유픽 지오메트리 오브 파스타)
나혼자산다에서 박세리 파스타로 유명해진 리가토니 파스타 리가토니 면은 가끔 레스토랑에서 맛볼 수 있는 면이지만 시중에서 구하기는 힘들어서 집에서 만들어 먹은 적은 없었는데요. 이번에 유픽에서, 지오메트리 오브 파스타 블랙 라벨 세트를 보내주셔서 유기농 파카리 리가티 면으로 리가토니 라구 파스타를 만들어 봤어요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
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재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15엘리케 지간티 '거대한 나선'이라는 뜻의 나선형 파스타. 다양한 소스와 잘 어울린답니다:) 에그 파파르델레 토스카나의 정통 파스타로, 에그 파스타 중에서도 큰 형태예요. 건더기가 크거나 맛이 진하고 기름진 소스와 잘 어울린대요 ^^ 유기농 파카리 리가티 면
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STEP 2/15리가토니 끓이는 시간, 소금을 넣은 물에 13분 정도 삶으면 알단테 타입으로 먹을 수 있는데요, 한국인 입맛에는 15분~16분 삶는 게 더 잘 맞을 것 같아요 ^^; 이제 리가토니 라구 파스타 한 번 만들어 볼게요: )
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STEP 3/15소고기와 마늘, 버섯은 한 번에 갈아줄 거예요. 소고기는 덩어리 째 잘라놓아요:)
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STEP 4/15마늘도 깨끗하게 씻어 다듬어 줬어요.
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STEP 5/15버섯은 키친타월로 닦아내고 밑동은 제거했어요.
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STEP 6/15이대로 찹찹 다져줍니다.
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STEP 7/15다지기가 있는 분들은 활용해 주시고 직접 다져주어도 괜찮아요 : ) 다지기가 없는 분은 칼로 잘게 다지면 돼요.
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STEP 8/15라구 소스를 만들기 전에 면 삶는 시간이 오래 걸리니 면부터 삶을게요. 끓는 물에 굵은소금 1스푼 넣고 리가토니 면을 넣어줬어요.
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STEP 9/15이대로 15분 센 불에서 삶아줍니다.
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STEP 10/15이제 라구 소스 만들기! 프라이팬을 예열하고 올리브유 2~3스푼을 두르고
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STEP 11/15다져놓았던 고기, 버섯, 마늘을 한 번에 볶으면 돼요. 너무 센 불에서 볶으면 탈 수 있으니, 중불에서 살살 볶아줬어요.
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STEP 12/15잡내 제거를 위해 집에 있는 와인도 약간 넣었는데, 맛술이나 소주, 요리술 아무거나 넣어도 괜찮을 것 같아요.
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STEP 13/15소고기가 잘 익은 게 보이면 이제 토마토소스를 넣을 거예요! 토마토소스 넣어 센 불에서 1~2분 볶다가 중불에서 5분 정도 더 볶아냈어요.
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STEP 14/15여기에, 유픽에서 구매한 올리브 토핑까지 넣었는데 훨씬 맛있었어요 :)
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STEP 15/15이제 여기에 삶아두었던 면을 넣어 센 불로 2분 정도 볶아내면 리가토니 라구 파스타 맛있게 완성됩니다. +면수는 따로 넣지 않았어요 : )
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