겨울에 먹어야 더 맛있는 꼬막비빔밥(+삶는 팁)
겨울에 먹어야 더 맛있는 꼬막!
12월에 제철을 맞은 통통한 꼬막을 활용해
강릉 맛집 부럽지 않은 꼬막비빔밥을 만들어봤어요!
꼬막 삶은 법부터 하나씩 설명해드릴게요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념장
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10찬물에 소금을 녹인 후, 깨끗하게 세척한 꼬막을 넣는다
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STEP 2/10검은 봉투나 쿠킹 호일을 덮어 1시간 이상 해감한다빛이 완전히 차단된 어두운 곳에서 해감이 더 빨라요
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STEP 3/10해감된 꼬막은 불순물이 나오지 않을때까지 문질러 세척한다
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STEP 4/10
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STEP 5/10세척한 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어가며 삶는다살이 한쪽으로 쏠려 껍질 분리가 쉬워져요
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STEP 6/105~6개 정도 입을 벌리기 시작하면 건져 꼬막살을 분리한다꼬막 껍질의 뒷부분을 틀어주면 쉽게 분리 가능해요
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STEP 7/10쪽파와 청양고추는 송송 썬다
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STEP 8/10양념 재료를 섞어 양념장을 만든다
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STEP 9/10꼬막살에 양념장과 썰어놓은 야채 1/2분량을 넣고 섞어 접시에 담는다
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STEP 10/10밥에 나머지 양념과 야채를 넣고 비벼 접시에 담아 완성한다
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