애호박건새우볶음 만들기 레시피
삼삼한 반찬류 중에 참 좋아해서 자주 해먹는 메뉴에요.
활용해서 관자랑 볶아도 맛이 좋구요.
시장에 브로콜리가 싱싱하고 저렴해서 좀 섞어서 해봤답니다.
만드는 것도 간단한데 깔끔하고 고소한 감칠맛!
아이들도 아주 좋아하는 애호박건새우볶음레시피 랍니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
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재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6애호박은 살짝 도톰하게 썰어주시는게 맛있어요.
굵은 소금을 뿌려 15분정도 뒤적이며 절였습니다.
물에 가볍게 씻어주고 물기를 제거합니다.
브로콜리는 살짝 데쳐주었습니다.
간마늘도 괜찮은데 슬라이스 마늘이 좀 더 깔끔해요.
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STEP 2/6건새우는 마른팬에 살짝 덕어 준비해주세요. 군내가 사라집니다.
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STEP 3/6포도씨유를 살짝 두른 팬에 마늘부터 볶아요.
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STEP 4/6단단한 야채부터 볶는다고 생각하심 쉬워요.
당근을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 5/6메인재료인 애호박을 넣습니다.
중강불에서 볶아주는데 5분정도 볶아준 듯 해요.
살짝 겉면이 투명하게 익어가는 것이 관찰됩니다.
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STEP 6/6양파와 브로콜리를 넣고 살짝 볶다가 마지막에 건새우를 넣어주는데 이때 참치액1T로 간을 해줍니다.
간을 보시고 살짝 짭잘한 정도로 소금간을 더해주세요.
참기름1T를 넣음 간이 중화되거든요.
고소한 챔기름으로 마무리~하면 완성입니다.호박이 완전히 익기전에 불을 꺼주시면 더 맛있어요.
잔열로 완전히 익게요!
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