홍갓을 넣은 배추김치 만드는 법 김치 양념 레시피 간단겨울김치만들기
홍갓의 알싸한 맛이 배추 속에 베여서 김치가 너무 맛있답니다.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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- 육수재료
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- 배추 절일 때 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/8배추를 4 등분 한 후 꼭지 자르고 칼로 먹기에 적당한 크기로 잘라서 준비를 해 주세요.
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STEP 2/8배추에 소금을 위아래로 골고루 뿌려 준 후 절여 줍니다. 2시간 정도 절여 주면서 2번 정도 위아래도 뒤집어 주었습니다.소금물을 만들어서 절여도 됩니다.
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STEP 3/8홍갓을 적당한 크기로 잘라서 씻은 후 물기를 빼 주세요. 그리고 절여 진 배추를 씻기 10분 전에 홍갓을 넣고 뒤적여 줍니다.
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STEP 4/8깨끗이 씻어서 물기를 빼 주세요.
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STEP 5/8육수 재료를 넣고 20~30분 푹 끓인 다음 식혀 주세요. 그리고 건더기를 건진 후 육수에 찹쌀가루를 풀어서 찹쌀 풀을 만들어 줍니다.
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STEP 6/8양념 재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 7/8배추 속까지 양념이 골고루 베이도록 치대 주세요.
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STEP 8/8홍갓을 넣은 배추김치를 용기에 넣어 주세요.
- 여기에 굴이나 호래기 같은 겨울철에 나오는 해산물을 김치에 넣어서 살짝 무쳐 주면 겨울철에만 먹을 수 있는 해산물 김치가 만들어 진답니다.
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