부드럽고 쫄깃한 식감이 좋은 가지카레 만들기
카레는 제가 제일 좋아하고 즐겨 먹는 음식 중 하나인데요, 오늘은 이 카레에 가지를 넣어서 새로운 식감의 가지카레를 만들어 봤어요.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/10가지 2개를 깨끗히 씻어서 반으로 잘라준 다음에 어슷썰기 해주세요.
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STEP 2/10팬에 가지를 올리고 앞뒤로 살짝 노릇하게 구워주세요.중강불
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STEP 3/10양파 2개를 깍둑썰기해서 준비해 주세요.
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STEP 4/10감자 4개를 깍둑썰기 해주세요.
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STEP 5/10카레용 등심을 팬에 넣고 잡내를 잡기 위해 술 약 3T를 넣고 식용유 3T 정도를 넣은 후에 볶아주세요.
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STEP 6/10고기가 적당히 볶아지면 식용유를 4~5T 정도 추가하여 준비해 두었던 양파와 감자를 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/10끓인물 약 1,800ml를 부어주세요.
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STEP 8/10고체 카레 8개를 넣어주세요. 그리고 감자가 다 익을 때까지 끓여 주세요.
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STEP 9/10감자가 다 익으면 다시 뚜껑을 열고 구어두었던 가지를 넣어 주세요. 가지를 넣고 나서는 약 1분 정도만 살짝 익혀주면 되요.
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STEP 10/10맛있는 가지카레 완성이에요.
- 가지를 미리 구워서 쫄깃한 식감을 살려주세요.
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