매콤 두부조림 만들기!
밥반찬 중에서도 든든하게 배를 채워줄 수 있는
두부조림 레시피를 소개할게요.~
3인분 
60분 이내 
아무나 
소소한 일상에서 누구나 만들어 볼 수 있는 레시피를 공유하고자 하는 1인입니다.^^
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7재료는 양파, 대파, 당근이 필요합니다. 각각의 재료를 작은 크기로 채 썰어 준비하고,
당근은 길게 얇은 두께로 채 썰어 주세요.
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STEP 2/7고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 굴 소스, 설탕, 물, 들기름을 넣고 양념장을 만들어 주세요.
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STEP 3/7미리 채 썰어놓은 야채에 준비된 양념장을 부어 섞어 주시고, 양념장이 야채에 충분히 흡수될 수 있도록 놔둡니다.
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STEP 4/7두부의 물기를 충분히 제거해 주고, 사진과 같은 크기로 얇지 않고 두껍지도 않은 두께로
썰어 주세요. 만약 물기를 충분히 제거해 주지 않으면 두부를 프라이팬에 구울 때 기름이 많이 튑니다.
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STEP 5/7구울 때, 맛소금으로 밑간을 충분히 해주시고, 앞뒤로 노릇노릇하게 단단하게 구워주세요.
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STEP 6/7멸치 다시마 팩으로 낸 육수입니다. 본격적으로 조릴 때 사용할 겁니다.
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STEP 7/7구운 두부위에 만든 양념장을 잘 발라주고, 불 세기를 약불~중불로 맞춰 주시고,
육수를 붓고 자글자글 끓여주세요. 프라이팬 바닥에 육수가 거의 사라질 때쯤 꺼주시면 됩니다.
양념된 야채가 두부위에 발라져 있기 때문에 살짝 익어
식감이 좋고, 숙성된 시간 때문에 야채에 간이 배어 맛이 심심하지 않을 겁니다.
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