도시락 반찬 1순위 계란말이 레시피!
누구나 좋아하는 야채계란말이 레시피를 소개하도록 하겠습니다.
보통은 익숙하지가 않다면, 어려워하는 메뉴이기도 하죠.
2인분 
60분 이내 
초급 
소소한 일상에서 누구나 만들어 볼 수 있는 레시피를 공유하고자 하는 1인입니다.^^
조리순서
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STEP 1/8야채를 많이 넣고 만들 거라 계란 4개면 2인이 먹기에 두툼하고 충분한 양입니다.
대파, 양파, 당근을 작게 다져서 준비해 주시면 됩니다.
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STEP 2/8계란 4개를 깨트려서 야채에 바로 넣은 후 노른자와 야채가 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.
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STEP 3/8소금으로 3고집 정도 또는 1/2 큰 술 넣고 간을 해주시면 됩니다. 계란은 간만 잘 맞아도 맛있습니다.
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STEP 4/8식용유를 두르고 먼저 후라이팬에 한가득 퍼지게 해주세요.
너무 양이 많지 않게 적당히 양을 조절해 주는 게 좋습니다. 또한 양이 너무 적어도 좋지 않습니다.
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STEP 5/8약불에서 바닥은 타지 않고, 윗면은 촉촉함이 살아있는 상태에서 한번~두 번씩 말아주세요.
말아 주실 때는, 주걱+주걱 또는 나무젓가락+주걱의 조합으로 한쪽은 받쳐주고 한쪽은 들어 올려
말면 훨씬 수월합니다. 동그란 프라이팬에서 어려워 못하시겠다면 계란말이 전용 팬을 이용하시는것도 좋아요.
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STEP 6/8첫 장을 다 말았으면 계란물을 또다시 부어 같은 방법으로 계속 말아주세요.
바닥이 타지 않게 윗면은 촉촉한 상태에서 말아줘야 먹었을 때 촉촉하니 맛이 좋아요.
계란 4개면 3번 정도 할 수 있는 양이 나옵니다.
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STEP 7/8타지않게 노릇노릇 익히는게 중요해요~
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STEP 8/8썰기 전에 충분히 식혀줘야 깔끔하고 예쁘게 잘 썰어지거든요. 기다렸다가 썰어주세요.
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