[백순대 볶음] 순대볶음 만들기 순대볶음 양념까지
순대볶음은 주로 밖에서 많이 사 먹게 됩니다.
어려울 거 같지만 쉽게 집에서 만들 수 있습니다.
깔끔하고 담백한 맛이 느껴지는 백순대 볶음입니다.
백종원 선생님의 레시피를 참고했습니다.
3인분 
15분 이내 
아무나 
재료
- 백순대 볶음 재료
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- 순대볶음 양념(찍어 먹을 소스) 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9백순대 볶음의 맛을 더 좋게 만드는 양념은 필수다. 재료들을 넣고 섞으면 된다.초고추장 4큰술, 된장 1/3큰술, 다진 마늘 1큰술, 들깨 가루 1큰술, 들기름 1큰술, 물 3큰술물을 1큰술 더 넣어도 좋다. 소스를 묽게 해야 찍어 먹기 편하기 때문이다.
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STEP 2/9팬에 기름 3큰술을 넣는다. 통마늘 7~10개를 넣고 튀기듯이 볶는다.중불마늘 기름이 생겨 고소한 맛을 더해준다.
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STEP 3/9볶은 마늘 위에 야채를 넣는다. 대파 1대를 파채처럼 길게 썰어서 넣는다. 채 썬 양파 반 개와 양배추 1/4개를 넣는다.
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STEP 4/9야채 위에 순대 300g을 먹기 좋은 크기로 잘라 올린다. 청양고추 3개를 넣는다. 소금 약간, 후추 약간 뿌린다.
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STEP 5/9물 5큰술을 넣는다. 순대의 모양이 무너지지 않도록 2~3분 볶는다.
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STEP 6/9물에 30분 불린 당면 취향껏 넣는다. 물이 너무 없다면 당면 부분에만 물을 약간 넣어준다. 5분 정도 볶으면 당면이 익는다.
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STEP 7/9불을 끄고 깻잎 10장과 들깨가루 2큰술을 넣는다.
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STEP 8/9재료들을 골고루 섞는다. 들기름 1큰술, 깨 약간 뿌려 마무리한다.
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STEP 9/9생각보다 쉽고 간단한 백순대 볶음이 완성된다. 앞에 만들어 놓았던 양념을 먹을 만큼 그릇에 담는다.
- 순대볶음과 야채, 당면을 함께 소스에 찍어 먹습니다.
소스가 중독성이 강하고 잘 어울립니다. 순대의 느끼함을 잡아주기도 합니다.
백순대여서 깔끔하고 텁텁한 맛이 없습니다.
마트나 편의점에서 파는 순대로 푸짐한 한 끼가 됩니다.
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