[식약처] 냉토마토파스타

[식약처] 냉토마토파스타

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

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조리순서

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STEP 1/6

마늘은 곱게 다지고 양파, 당근,
방울토마토는 입자있게 다진다.
STEP 2/6

토마토는 씨와 껍질을 제거하고 채를
썰어놓는다.
STEP 3/6

브로컬리를 끓는 물에 데쳐 찬물에
헹구어 작게 썰어 준비한다.
STEP 4/6

펜네는 끓는 물에 약 10분 정도
삶아 건진다.
STEP 5/6

건져진 펜네는 올리브오일을 넣어
무친 후 그릇에 담아놓는다.
STEP 6/6

냄비에 오일을 넣고 마늘과 양파를
볶다가 당근과 방울토마토를 넣어
볶으면서 육수를 붓고 설탕과 소금,
레몬즙, 월계수잎을 넣고 끓인 뒤
월계수잎을 건져내고, 차갑게 식힌 후
그릇에 담겨 있는 펜네에 토마토채(❷)와
브로컬리(❸)를 함께 넣어 담아 완성
한다

: 깔끔한 맛의 토마토소스를 차갑게 만들어, 나트륨 함량이 적어도 싱겁지 않아요.

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