Name: [유아식] 아기 보양식 메뉴 맑은대구탕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 대구살 100g; 무 70g; 알배기배추 40g; 느타리버섯 40g; 애호박 30g; 대파 10g; 물 1L; 국물용 멸치 10g; 다시마 8g; 건새우 5g; 국간장 0.5t; 다진마늘 0.5t

[유아식] 아기 보양식 메뉴 맑은대구탕 만들기

감기에 걸려 입맛 없는 아이를 위해 만들어 봤는데 시원한 국물맛이 좋아 추운 계절 입맛 돋우는 뜨끈한 보양식 메뉴로 좋은 맑은대구탕입니다.

4인분

30분 이내

아무나

유나맘

[더보기] 아이 밥 만들기에 진심인 유나맘의 유아식 레시피입니다.

조리순서

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STEP 1/10

냄비에 물 1리터, 멸치, 다시마, 건새우를 넣고 10분정도 끓여 멸치다시마 육수를 만들어주세요.
건새우는 없으면 생략해도 괜찮아요.
멸치 내장을 제거한 뒤 마른 팬에 1분정도 볶아서 사용하면 비린내 없이 깔끔한 육수를 만들수 있어요.
STEP 2/10

무는 얇게 나박썰기 해주세요.
STEP 3/10

알배기배추는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
STEP 4/10

느타리버섯은 밑동을 제거하고 잘게 찢어준 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 5/10

애호박은 1/4크기로 얇게 썰어주세요.
STEP 6/10

대파는 칼로 잘게 다져주세요.
STEP 7/10

냄비에 멸치다시마육수, 대구살, 무를 넣고 중약불에서 약 10분정도 끓여주세요.
멸치다시마육수 800ml, 대구살 100g, 무 70g
중약불
STEP 8/10

무가 거의 익으면 느타리버섯, 애호박, 알배기배추를 넣고 약 5분정도 더 끓여주세요.
느타리버섯 40g, 애호박 30g, 알배기배추 40g
중약불
깔끔한 국물을 만들기 위해 중간중간 생기는 거품은 제거해주세요.
STEP 9/10

끓어오르기 시작하면 국간장과 다진마늘을 넣어주세요.
국간장 0.5t, 다진마늘 0.5t
아직 어린 아기용으로 만든다면 다진마늘은 생략하거나 양을 줄여도 좋아요.
STEP 10/10

다진 대파를 넣고 1분정도 더 끓이면 맑은대구탕 완성!
대파 10g