Name: 매콤 새콤 달콤한 골뱅이 오징어소면 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소면 4인분; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 오징어 1마리; 골뱅이통조림 1캔; 고춧가루 2T; 설탕 2.5T; 고추장 3T; 식초 3T; 다진마늘 1T; 참기름 2T; 진간장 2T; 깨소금 1T; 물 3~4T; 소금 조금; 식초 1T; 맛술 1T

매콤 새콤 달콤한 골뱅이 오징어소면 만들기

새콤달콤한 맛이 매력적인 골뱅이 오징어소면을 만들어 봤어요. 골뱅이와 오징어의 쫀득한 식감이 더욱 살아있는 레시피 입니다.

4인분

30분 이내

중급

꼬꼬부기

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재료

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재료

양념

오징어삶을때

노하우

소면 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
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오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

양파 1/2개를 잘게 채썰어 주세요. 그리고 물에 10분 이상 담가서 매운맛을 빼주세요.
STEP 2/13

먼저 오징어 손질을 해줄건데요. 오징어에 끼워져 있던 나무와 등뼈를 제거해 주세요. 그리고 오징어입도 잘라내줍니다.
오징어 손질법 레시피
STEP 3/13

굵은 소금을 이용해 오징어 껍질도 모두 벗겨 주세요.
STEP 4/13

끓는물에 소금 조금과 식초 1T, 맛술 1T를 넣어주세요. 그리고 오징어를 넣어서 완전히 익혀주세요. 오징어를 2~3분 정도 삶아주세요.
STEP 5/13

다 삶은 오징어는 찬물에 헹군 후에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 6/13

당근 1/3개도 얇게 채 썰어서 준비해주세요.
STEP 7/13

골뱅이 1캔을 물에 헹군 후에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
STEP 8/13

이제 쌀소면을 삶아줄건데요. 소면을 넣고 끓어오르면 물을 반 컵 정도 부어주기를 2번 반복해주세요. 그리고 3번째 끓어올랐을 때 불을 꺼주면 됩니다.
STEP 9/13

다 익은 소면은 찬물에 헹궈서 쫄깃하게 한 후 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.
STEP 10/13

양념장을 만들기 위해 고춧가루 2T, 설탕 2.5T, 고추장 3T, 진간장 2T, 식초 2T, 다진마늘 1T, 참기름 2T, 깨소금 1T를 넣어주세요.
STEP 11/13

마지막으로 물 3T~4T를 추가로 넣은 후에 골고루 양념을 섞어주세요.
STEP 12/13

만들어 놓은 오징어소면 양념장에 준비해 놓은 재료를 모두 넣고 버무려 주세요.
STEP 13/13

그릇에 소면을 담고 무쳐 놓은 재료를 옆에 올려주면 골뱅이 오징어 소면 완성이에요! 맛있게 비벼서 드시면 됩니다.