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제줌마

오동통 골뱅이 소면

매코옴한 야식이 땡겨서 만들어 보았어요 :)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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제일먼저 오이를 반으로 갈라주세요.
그 후, 반달모양으로 어슷 썰어 줄게요. 너무 얇게 말고 살짝 두께감 있게 잘라주세요.
양파도 채 썰어 주세요.
상추도 먹기 좋게 썰어주세요.
골뱅이도 먹기 좋게 반으로 잘라줄게요.
이제 소스를 만들어 볼게요 :)
제일 먼저 마늘을 다져줄게요.
다진마늘을 볼에 담아주세요.
다진마늘 위에 반으로 자른 골뱅이도 볼에 담아줄게요.
이때 골뱅이 국물도 살짝(2T정도) 넣어 감칠맛을 더해줄게요.
소스(다진마늘 1T, 고추가루 3T, 참기름 한바퀴, 식초 6T, 고추장 1T, 물엿 2T, 설탕 1T, 후추 한꼬집, 소금 한꼬집)를 만들어 볼에 담아서 골뱅이와 함께 잘 섞어 주세요.
골뱅이에 소스가 잘 배여서 더욱 맛있어요.
소면을 삶아 주세요. 500원 크기가 1인분이에요.
전 끓어 오르면 차가운물 한컵, 또 끓어 오르면 차가운물 한컵넣고 다시 끓어 오르면 꺼주었어요.
소면이 다 삶아 지면 탱글탱글하게 먹기 위해 차가운물에 헹궈 전분을 없애줄게요.
양념에 오이, 양파, 그리고 상추를 투하해 주세요.
이제 다같이 잘 섞어줄게요.
그릇에 소면과 양념을 담고 깨도 솔솔 뿌려주시면 완성이에요.
숨이 죽을 야채들은 마지막에 넣어주시는게 포인트에요. 처음부터 양념에 넣고 버무리시면 아삭아삭함이 사라져서 맛이 떨어지는것 같아요.
레시피 작성자About the writer

제줌마

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