6인분 이상
90분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 김치양념
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/7분량의 재료를 준비해주세요
-
STEP 2/7열무를 세번정도 씻어주고 물을 빼준 후 소금 두컵을 골고루 뿌려서 1시간 정도 절여주세요
중간중간 뒤집어 주면 골고루 절여질 수 있습니다
-
STEP 3/7찹쌀풀을 쒀주세요
찹쌀풀을 쑬 때는 찹쌀풀 가루를 찬물에 넣어주세요
그럼 찹쌀이 뭉치지 않고 잘 풀려 완성됐을 때 덩어리 지지 않습니다
-
STEP 4/7찹쌀풀이 완성되면 한소끔 식힌후 찹쌀풀에 김치양념(고춧가루 1+1/2컵, 새우젓 4큰술, 까나리액젓3큰술, 매실청 4큰술, 물엿 2큰술, 멸치육수 2컵, 다진마늘 2큰술, 다진생강 1/3큰술)을 넣어 섞어주세요
-
STEP 5/7다 절여졌으면 3번정도 헹궈주시고 물을 충분히 빼 주세요
-
STEP 6/7물이 충분히 빠졌으면 3번의 양념을 넣고 대파, 홍고추, 청양고추, 양파등을 넣어 버무려 줍니다
버무려 주실때 힘주어 세게 버무리면 풋내가 날 수 있으니 살살 버무려 주세요
-
STEP 7/7완성되면 간을 보고 싱거우면 소금을 조금 뿌려주고 짜면 무를 썰어서 넣어주세요
상온에 1-2일 놔두시고 익으면 김치냉장고에 넣어 보관합니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,