4인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5제일 먼저 생물고등어를 깨끗이 씻습니다.
핏물과 내장 찌꺼기 등 아주 깨끗이 씻습니다.
무는 2조각을 두툼하게 썰어서 고등어 아래에 깔아줍니다.
고등어 머리도 주둥이만 자르고 넣으세요.
국물이 구수합니다. 단 싱싱한 것, 깨끗이 씻어서 넣어야 합니다.
생선 머리를 넣으면 좋은 이유가 생선 머리를 자주 먹게 되면 두통이 없어진다고 합니다. 머리에 좋은 성분이 있으니 생선 구입하실 때 꼭 넣어 오세요.
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STEP 2/5고등어무조림 양념장은
고춧가루 2 숟갈, 진간장 2숟갈, 매실청 1 숟갈, 고추장 1 숟갈, 설탕 1/3 숟갈을 넣고, 청양고추 2개를 넣어서 양념장을 만듭니다
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STEP 3/5고등어에 양념장을 얹고, 물 2컵을 부어서 끓입니다.
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STEP 4/5처음에는 뚜껑을 닫고 고등어무조림을 끓이다가
조금 익었다 싶으면 뚜껑을 열고 중불에서 끓입니다.
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STEP 5/5무가 익어지면 대파와 청양고추를 넣습니다.
한 번만 보글 끓이면 완성입니다.
두리문 고등어무조림 완성~~
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