꽈리고추 감자조림
감자조림은 자주 만들어 먹는 반찬이지만 은근 까다로워요
잘못하면 으깨지기도 잘 안 익기도 하고 간이 잘 안 맞기도 해요 고추를 넣어 단짠에 매콤 한 꽈리고추 감자조림 오늘은 저 따라 해보실래요
3인분 
30분 이내 
초급 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14감자와 꽈리고추 쪽파를 준비해 주세요
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STEP 2/14감자는 부서지지 않도록 조금 크게 자릅니다
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STEP 3/14자른 감자는 물에 잠시 넣어서 전분기를 빼주세요
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STEP 4/14꽈리고추는 반으로 자르고 쪽파도 2cm 정도로 자릅니다
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STEP 5/14전분기 빠진 감자는 물기를 빼주세요
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STEP 6/14볶음팬에 중불로 식용유 1스푼과 다진 마늘과 감자를 넣고 자른 감자의 겉이 투명해질 때까지 볶아주세요
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STEP 7/14겉이 투명해지면 물이나 육수 200ml 넣어 주세요
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STEP 8/14간장 3스푼 물엿 1스푼을 잘 저어주세요
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STEP 9/14양념 넣고 감자가 익도록 뚜껑을 덮어주세요
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STEP 10/14소스가 어느 정도 졸았으면 5분 후 뚜껑을 열고 2분 정도 국물을 졸이듯 살살 볶아주세요
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STEP 11/14국물이 조금 남았을 때 꽈리고추와 쪽파를 넣고 2분간 간이 배도록 볶아주세요
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STEP 12/14마지막 물엿 2스푼 중 남은 1스푼과 맛술 1스푼 넣고 한소끔 볶은 후 후춧가루도 톡톡 넣고 참기름도 넣어 완성해 주세요
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STEP 13/14고추가 조금 간이 배고 익혀서 먹으려면
국물이 졸아들기 전에 넣으시면 됩니다
오늘은 꽈리고추를 아삭이는 식감으로 졸였어요
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STEP 14/14그릇에 담고 통깨도 뿌려주세요 파슬한 감자에 양념도 잘 배이고 맛있어요
꽈리고추도 넣어 매콤한 단짠이 매력적입니다
- 감자는 부서지지 않도록 조금 크게 자른 후 물에 잠시 넣어서 전분기를 빼 놓아요 그리고 레시피 시간대로만 조리하면 잘 익고 간도 잘 배여 맛있어요
5.00
리뷰별점
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클로우버리뷰별점감자가 부서지지 않고 맛있게 잘됐어요 감사해요~2024.01.04 01:43쉐프의 한마디꽈리 고추 넣으니 정말 맛있죠 ㅎㅎ 방문해 주셔셔 감사드립니다^^2024.01.12 17:41
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