무 & 무청 우거지 고등어 자반 조림 매콤 밥반찬 자반고등어 조림

무 & 무청 우거지 고등어 자반 조림 매콤 밥반찬 자반고등어 조림

구워 보려고 가져온 고등어

자반 레시피가 우거지조림으로 급~ 바뀌였어요

자반과 무와 우거지 조림의 조합 밥도둑이예요

2인분

30분 이내

초급

함박꽃

[더보기] 안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

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재료

재료 계량 안내

재료

무청 양념

전체양념

고추가루
2술 구매
진간장
1술 구매
맛간장
2술 구매
마늘
1술 구매
맛술
2술 구매
설탕
1술 구매

또는 꿀
생수
1컵 구매
후추
톡톡 구매
들기름
1술 구매

무 양념

진간장
1/2술 구매
마늘
1/2술 구매

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
맛술 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

자반고등어 1마리를 씻어 준비해요
생고등어를 이용해도 좋아요
STEP 2/9

무청를 삶아 1줌 준비합니다
한잎 크기로 썰어요
STEP 3/9

큼직하게 썰은 무 1컵정도를 간이 배이도록 진간장1/2술과 마늘 1/2술를 넣어요
이과정에 양념은 생략해도 되요
STEP 4/9

무청 우거지에 마늘1
진간장1
맛간장 1술
고추가루2.
들기름1술를 넣어
조물 조물 밑간를 해요
STEP 5/9

전체적인 양념 만들기
진간장 1술
맛간장2
고추가루2
마늘1
설탕이나 꿀1
들기름1
후추톡톡해서
STEP 6/9

대파 넣어 섞어주세요
STEP 7/9

미리 익혀주고 있는 무에 양념한 우거지를 깔고 자반 고등어를 얹어주고
STEP 8/9

만들어놓은 양념장을 고루 얹어 주세요
STEP 9/9

우거지가 푹 익도록 끓여주면 자반 고등어 우거지조림 완성입니다

: 무와 우거지는 푹 익혀야 제맛이 나요

달달함이 좋으면 설탕도 추가하고 청랑고추를 넣어 매콤하게 해도 좋지요

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