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미역줄거리볶음 국민밑반찬이지만 비린내로 싫어하신다면 맛술에 10분만 절인 후 볶아보세요~~
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 미역줄기 절임
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/11염장한 미역 줄거리를 물에 행구어 소금을 제거한 후 바락바락 주물러 3~4번 씻은 후 찬물에 10분 정도 담가둔다.
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STEP 2/111을 건져내 5cm 정도 먹기 좋은 길이로 자른다.
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STEP 3/11짠 기가 제거된 미역 줄거리를 생수 2컵과 맛술 1/4컵에 딱 10분만 절여둔다.
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STEP 4/11대파의 흰 부분을 최대한 얇게 썬다.
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STEP 5/11양파 1/2개는 얇게 채 썬다.
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STEP 6/11당근도 얇게 채 썬다.
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STEP 7/11식용유를 3T를 두르고 다진 대파를 넣어 파 기름을 낸다.
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STEP 8/11파 기름을 낸 후 절여놓은 미역줄기 물기를 짠 후 팬에 넣어 약 3분간 볶는다.
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STEP 9/118에 채 썬 양파, 당근, 다진 마늘 1T를 넣고 볶는다.
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STEP 10/119에 진간장 1T, 국간장 1T, 매실청 1T를 넣고 볶는다.
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STEP 11/1110에 참기름 1T, 통깨를 넣고 섞어서 마무리한다.
- -. 미역줄기볶음은 뜨거울 때보다 식었을 때 비린 맛도 줄어들고 더 맛있으니 최종 간맞춤도 한 김 식힌 후 마무리하셔도 됩니다.
-. 짠 기가 제거된 미역 줄거리를 생수 2컵과 맛술 1/4컵에 딱 10분만 절이면 비린내가 제거된다.
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