Name: 매운 어묵볶음 만들기, 고추장 오뎅볶음
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 어묵 280g; 쪽파 5줄; 청양고추 3개; 양파 1/2개; 뜨거운 물 1.5L; 식용유 2T; 고추장 1T; 맛술 3T; 진간장 1T; 올리고당 1T; 고춧가루 1T; 다진마늘 0.5T; 참기름 0.5T; 참깨 조금

매운 어묵볶음 만들기, 고추장 오뎅볶음

오뎅, 어묵만 있어도

맛있는 반찬을 만들 수 있어요

오늘 올리는 매운 고추장 어묵볶음은

밥반찬으로만 먹어도 좋고

김밥 속 재료로 넣어도

아주 맛있게 먹을 수 있답니다

매콤한 고추장 오뎅볶음

만드는 법 간단하니까 따라 해보세요

2인분

20분 이내

아무나

노져니

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조리순서

전체보기

STEP 1/24

어묵 280g 사용할 거예요
280g 이면 어묵 7~8장 정도 된답니다
어묵 280g
STEP 2/24

저는 어묵을 길쭉하게 써는 걸 좋아해요
적당한 두께에 가로로 잘라주세요
STEP 3/24

뜨거운 물 1.5L를 부으며
오뎅 겉면의 기름기를 제거해 주세요
뜨거운 물 1.5L
어묵 겉면에는 기름기가 있어서 뜨거운물을 부어제거해주는 거예요
뜨거운 물을 붓지 않고
끓는 물에 어묵을 30초간 데쳐도 좋습니다
STEP 4/24

뜨거운 물로 어묵 겉기름을 씻어주었다면
채반을 탈탈 털어 물기를 털어주세요
STEP 5/24

쪽파는 흰 부분을 일자로 칼집을 내주세요
쪽파 5줄
흰 부분이 도톰하기 때문이
고추장 어묵 양념이 잘 벨 수 있도록
칼집을 넣어주는 거예요
STEP 6/24

길이는 적당한 길이로 잘라주세요
STEP 7/24

양파 반 개 얇게 채 썰어주세요
양파 1/2개
STEP 8/24

청양고추는 반 자른 후
고추 씨를 전부 제거해 주세요
청양고추 3개
취향에 따라 청양고추 양은 가감해주세요
STEP 9/24

청양고추 길게 채 썰어주세요
STEP 10/24

매운 어묵볶음 양념을 만들게요
고춧가루 1T 넣어주세요
고춧가루 1T
STEP 11/24

맛술 3T 넣어주세요
맛술 3T
STEP 12/24

진간장 1T 넣어주세요
진간장 1T
STEP 13/24

다진 마늘 0.5T 넣어주세요
다진 마늘 0.5T
STEP 14/24

올리고당 1T 넣어주세요
올리고당 1T
STEP 15/24

고추장 1T 넣어주세요
고추장 1T
STEP 16/24

팬에 식용유 2T를 넣고
불을 중불로 올려주세요
식용유 2T
중불
STEP 17/24

팬에 열이 오르면
만들어둔 양념을 넣고 끓여주세요
STEP 18/24

양념을 식용유와 잘 섞어주시고
보글보글 끓어오르면
약불에 1분 더 끓여주세요
약불
식용유가 들어가기 때문에
양념이 타지 않으니 걱정 안 하셔도 돼요
STEP 19/24

1분 후 불을 중약불로 올려주시고
오뎅을 팬에 넣어주세요
중약불
STEP 20/24

양념과 오뎅을 잘 섞어주세요
양념과 오뎅을 섞으며 2분간 볶아주세요
STEP 21/24

2분 후 쪽파, 양파, 청양고추를
팬에 넣어주세요
STEP 22/24

채소를 넣고 어묵과 볶아주세요
채소 숨이 죽으면 불을 꺼주세요
STEP 23/24

불을 끈 후 참기름 0.5T 넣어주세요
STEP 24/24

볶음참깨 적당량 솔솔 뿌린 다음 섞어주세요