Name: 술도 안 마셨는데 해장되는 느낌 싹 드는 시래기 육개장 만들기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 무청 시래기 400g; 대파 1대; 숙주나물 190g; 느타리버섯 200g; 소고기 300g; 청양고추 1개; 다시마 2쪽; 다진마늘 2큰술; 된장 1큰술; 국간장 2큰술; 소금 2티스푼; 고춧가루 2큰술; 참기름 2큰술; 물 2000ml

술도 안 마셨는데 해장되는 느낌 싹 드는 시래기 육개장 만들기

오늘은 칼칼~하고 감칠맛이 끝내주는 시래기 육개장을 만들어 보겠습니다. :)

5인분

60분 이내

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[더보기] 건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

재료

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
느타리버섯 손질법
소고기 보관법
청양고추 보관법
다진마늘 보관법
된장 조리법
국간장 조리법
소금 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

대파는 3cm 간격으로 썰어주시고 청양고추는 얇게 송송송 썰어주세요.
대파, 청양고추
도마 , 칼
STEP 2/9

무청 시래기는 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어주시고, 느타리 버섯은 손으로 하나씩 떼어준 후 물에 살짝 씻어줍니다.
무청 시래기, 느타리 버섯
STEP 3/9

양념하기 : 볼에 무청 시래기를 담고 된장 1큰술, 다진마늘 2큰술을 넣어주세요.
무청 시래기, 된장, 다진마늘
볼
STEP 4/9

그리고 고춧가루 2큰술, 참기름 2큰술을 넣고 조물조물 무쳐서 양념을 해줍니다.
고춧가루, 참기름
STEP 5/9

육수 만들기 : 먼저 생수 2,000ml를 팔팔 끓인 후 소고기와 다시마 2쪽을 넣고 20분 정도 더 끓여서 육수를 만들어 주세요.
생수, 소고기, 다시마
냄비
STEP 6/9

그리고 중간에 거품을 제거해준 후 다시마를 건져내 줍니다.
STEP 7/9

그 다음 끓인 육수에 양념한 무청 시래기, 느타리 버섯, 대파를 넣어주세요.
양념한 무청 시래기, 느타리 버섯, 대파
STEP 8/9

그리고 국간장 2큰술과 소금 2티스푼으로 간을 해준 후 20분 정도 더 끓여줍니다.
국간장, 소금
STEP 9/9

마지막으로 숙주와 청양고추를 넣고 2분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
숙주, 청양고추