연근 시금치 전 만들기 맛있어서 놀랄 사찰 레시피
연근이 이렇게 맛있는 거였다니?! 연근 싫어하는 너를 위한 레시피!
1인분 
60분 이내 
초급 푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D
조리순서
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STEP 1/12우리 밀이나 중력분 밀가루 1/3 컵을 볼에 넣습니다.
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STEP 2/12시금치 두 덩이를 씻고 뿌리 부분을 잘라냅니다.
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STEP 3/12시금치 두 덩이를 씻고 뿌리 부분을 잘라냅니다.
믹서기에 시금치와 물 1/3컵을 넣고 같이 갈아줍니다.
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STEP 4/12밀가루, 시금치 간 것과 소금 1/2 ts를 넣어주세요 (1/2 ts = 2.5 ml)
견과류와 함께 먹을 거라 반죽은 살짝 짭짤하게 만듭니다. 견과류가 없으신 분들은 소금양을 줄여주세요.
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STEP 5/12섞어주면 이렇게 예쁜 색깔의 부침 반죽이 완성됩니다.
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STEP 6/12연근은 2mm 두께로 얇게 13조각 정도 잘라줍니다.
두께가 얇아야 빨리 익고 더 맛있습니다.
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STEP 7/12본인이 좋아하는 견과류를 준비합니다. 잘게 부서서 나중에 부침개를 찍어 먹을 수 있도록 합니다.
이때 견과류는 무염으로 준비합니다. 반죽이 살짝 짭짤하다는 걸 꼭 기억하세요.
참고로 저는 집에 있던 피스타치오를 준비했습니다.
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STEP 8/12프라이팬에 기름을 두르고 아주 약한 불로 설정합니다.
부침 반죽을 한 숟가락씩 떠서 둥그렇게 부칩니다.
반죽이 익기 전에 연근을 올려야 연근이 반죽에 잘 붙어있기 때문에 반드시 약불로 해야 합니다.
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STEP 9/12연근을 위에 하나씩 얹습니다. 그리고 중불로 올립니다.
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STEP 10/12색깔이 초록색으로 점점 진해집니다. 어느 정도 진해지면 뒤집어줍니다.
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STEP 11/12다시 뒤집었을 때 아래와 같이 연근이 부분적으로 갈색으로 잘 익으면 완성.
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STEP 12/12그릇에 완성된 연근 시금치 전을 올리고 잘게 부서서 준비한 견과류를 옆에 놓습니다.
- 연근은 얇게 썰어야 더 맛있어요
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