[연근조림] 단짠,단짠~ 아삭하고 쫀득한 연근조림 맛있게 만들기
안녕 하세요?
난이 입니다
연근은 뿌리 채소로 식이섬유와 비타민 C가
풍부해 다이어트에도 좋고 철분 성분이 많아 빈혈 예방에도 아주 좋습니다
칼륨이 풍부하여 고혈압에도 아주 좋다고 합니다.
밑반찬으로 만들어 두고 먹으면 밥 반찬으로
도시락 반찬으로도 아주 좋아요
아삭하고 쫀득한 연근 조림 맛있게 만드는
레시피 올려 봅니다
4인분 
30분 이내 
아무나 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11연근 500g을 준비 합니다
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STEP 2/11필러로 껍질을 벗겨줍니다
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STEP 3/11연근을 0,3~0,4cm정도로
썰어줍니다
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STEP 4/11끓은 물에 연근을 넣고
식초를 한 스푼 넣은 후
살짝 (30초) 데쳐 줍니다
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STEP 5/11찬물에 씻어서 물기를
빼 줍니다
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STEP 6/11그릇에 연근을 넣은후
올리브유 3스푼을 넣고
코팅하듯 볶아 줍니다
간장 5큰술
매실즙 3큰술
맛술 2큰술
올리고당 3큰술
흑설탕 4큰술
생수100ml를 넣고
보글보글 끓여 줍니다
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STEP 7/11강불에서 약불로 줄인후
20분이상 졸여 줍니다
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STEP 8/11양념이 자작 하게 줄어들고 연근이 갈색으로 졸여지면
물엿 4스푼을 넣고
섞어 줍니다
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STEP 9/11물엿을 넣은 후
약불에서 10분 이상 졸여
줍니다
연근을 들었을때 실이 쭉~따라 올라 오면 불을 끄면 됩니다
윤기 촤르르~
통깨를 뿌려줍니다
취향에따라 참기름을 넣어주셔도 좋아요
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STEP 10/11아삭하고 쫀득한 연근조림 완성
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STEP 11/11쫀든한 연근을 밑반찬으로 만들어 두고
먹으면 건강에도 좋고 남녀노소 모두
좋아하는 밥 반찬 입니다
- ❤ 연근은 식이섬유가 풍부에 다이어트에 좋고
빈혈 예방에도 좋습니다
❤ 연근은 갈변을 방지 하기위해 뜨거운 물에
식초를 넣고 데쳐 줍니다
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