[식약처] 시금치비트무침

[식약처] 시금치비트무침

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

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STEP 1/6

포항초는 깨끗이 씻어 잎을 떼어준다.
STEP 2/6

적양파는 얇게 슬라이스한다.
STEP 3/6

비트는 채 썰어 찬물에 담근다.
STEP 4/6

분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다
STEP 5/6

포항초, 적양파, 비트의 물기를 제거한다.
STEP 6/6

물기를 제거한 포항초, 적양파, 비트를 소스에 버무려 낸다.

: 발사믹식초는 적포도주를 발효시켜 만든 식초로 샐러드 드레싱에 많이 이용된다. 비트는 색이 쉽게 우러나 자칫 음식이 지저분해 보일 수 있으므로 찬물에 충분히 담갔다가 사용한다.

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