고기 없이 비건 '잡채' 만들기
안녕하세요 브리나입니다 :)
당면 좋아하시나요?
저는 이 세상의 모든 당면을 다 좋아해요ㅋㅋㅋ
그래서 냉파 겸 잡채를 만들어보았습니다
1인분 
10분 이내 
초급 
브리나입니다:)
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/6먼저 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 넣고 마늘 기름을 내줍니다.
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STEP 2/6길쭉하게 썰어 준비한 야채를 모두 넣어주세요!
저는 냉장고에 야채가 양파, 청경채, 숙주, 각종 버섯이 있어 넣어주었습니다.
잡채랑 안 어울릴 거 같죠? 아니에요(단호)
어떤 야채든 상관없습니다! 분명 맛있을 거예요~
기름 코팅하는 느낌으로 볶아주세요.중불
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STEP 3/6소금, 후추, 참기름을 넣고 숨이 죽을 정도로 볶아줍니다.
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STEP 4/6전날 밤, 물에 미리 불려둔 당면을 바로 넣어주세요.
따로 삶을 필요 없어 조리 시간을 단축할 수 있습니다!
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STEP 5/6면이 어느 정도 익으면 진간장, 설탕, 요리 에센스 연두(생략 가능) 넣어주세요
마지막으로 깨와 참기름 넣고 잘 섞이도록 살짝만 볶아주면 완성!
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STEP 6/6고기 없이 버섯으로 고기 식감을 대채하고, 짭조롬한 간장 양념이 잘 어우러져 맛있는 비건 잡채 완성입니다!!
- 버섯은 들어가면 고기 식감을 내고 든든해서 좋아요!
야채 종류는 어떤 거라도 상관없습니다.
당면은 전날 밤 미리 불려두면 따로 삶을 필요가 없어요~
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