[식약처] 두부보쌈비빔메밀국수

[식약처] 두부보쌈비빔메밀국수

영·유아기의 올바른 식습관을 형성하기 위한 건강만점 레시피를 소개합니다.

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STEP 1/7

재료를 준비한다.
STEP 2/7

돼지고기는, 마늘, 대파, 된장과 함께 물에 넣고 30분간 삶아준 후 0.5cm 두께로 썬다.
STEP 3/7

메밀국수는 끓는 물에 소금을 넣고 3분 30초간 삶아준 후 찬물에 헹군다.
STEP 4/7

두부는 가로 2cm, 세로 3cm, 두께 0.8cm로 크기로 썰어 소금, 후추를 뿌려 팬에 식용유를 넣고 굽는다.
STEP 5/7

마늘은 다지고 대파와 양파는 슬라이스하고 부추는 3cm로 자르고 김치는 씻어서 잘게 썬다.
STEP 6/7

간장 30ml, 참기름 60ml, 참깨 10g, 식초 10g, 설탕 10g을 섞고 사과와 배를 갈아 넣어 양념장을 만든다.
STEP 7/7

보쌈고기, 두부를 놓고 모든 채소와 면, 양념장을 버무려 비빔메밀국수를 만들어 올린다

•두부는 영양이 우수하고 소화 흡수율이 높아요.

• 두부는 열량이 낮고, 리놀산을 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮추고, 올리고당이 많아 장의 움직임을 활성화하고 소화 흡수를 도와줘요.

•두부와 김치를 같이 먹으면 두부에 부족한 식이섬유소와 비타민을 김치가 보충해줘요.

•부추는 칼륨 성분을 함유하여 나트륨 배출에 효과적이에요.

•사과와 배의 자체 당분으로 설탕의 사용을 줄일 수 있어요

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