Name: 매운어묵볶음 레시피 초간단 오뎅볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 어묵 3장; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 대파 1/3개; 고추가루 1큰술; 간장 3큰술; 맛술 2큰술; 올리고당 2큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 약간

매운어묵볶음 레시피 초간단 오뎅볶음 만들기

훌륭한 반찬재료 어묵을 이용해서 요린이도 초보 자취러도 프로가 될 수 있는 매운어묵볶음 레시피를 알려드릴게요

4인분

15분 이내

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재료

재료

양념장 재료

고추가루
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
약간 구매

노하우

어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
올리고당 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/8

어묵은 원하는 모양, 크기대로 잘라주세요
꼭 사각어묵이 아니어도 요즘 어묵 다양하게 많잖아요 그런 어묵도 볶아주면 맛있으니까 편한걸로 사용하셔요 ㅎ
STEP 2/8

자른 오뎅은 뜨거운 물에 넣어 주세요
* 기름기도 한번 걷어 내주고 불순물도 제거해 주기 위해서랍니다 젓가락으로 휘~휘~ 저어주면 기름이 뜨는게 보이실거에요
* 3분 정도 적당한거 같아요 물을 버리고 양념장을 만들 동안 채반에서 물기를 빼주세요
STEP 3/8

양파를 썰어 준비해 주세요
다른 채소들도 있다면 같이 넣어주셔도 되요
STEP 4/8

대파, 청양고추도 미리 썰어둘게요
버섯도 좋고 파프리카도 좋을거 같아요
STEP 5/8

매운어묵볶음의 핵심 양념장을 만들어 볼게요
요 간장양념이면 볶음반찬은 왠만한건 다 ~가능해요
STEP 6/8

준비된 팬에 기름을 두르고 양파와 어묵을 노릇하게 볶아주세요
오뎅을 볶을 때 충~분히 볶아줘야 쫀득쫀득한 식감을 느낄 수 있어요 양파의 아삭함을 좋아하신다면 순서를 바꿔 뒤에 넣어주세요~
STEP 7/8

노릇하게 충분히 볶아졌을 때 양념장을 넣고 다시 한번 볶아주세요
볶음반찬을 만들 때는 불 조절이 젤 중요한거 같아요 잠깐 사이에 양념이 타버리니까 중불 잊지 말아주세요
STEP 8/8

양념이 맛있게 잘 베었을 때, 잘라 둔 대파와 청양고추를 넣고 한번 더 볶아주세요