오징어국,찬바람 불면 생각나는 국! 얼큰하고 시원한 그 맛
요맘때 쌀쌀해진다 싶으면 생각나는 국이에요. 양념도 너무 간단하고 육수만 잘 우려내면 무조건 맛있는 국!
얼큰하고 시원하고 개운한 그맛!!!
4인분 
30분 이내 
아무나 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/14육수는 멸치, 건새우, 황태대가리, 건표고,다시마등 집에 있는 재료로 내주세요.젤 맛있는 육수는 황태대가리와 건새우 육수입니다.집에 있으신 분들은 황태다가리와 건새우 육수 내보세요.감칠맛 대박!!!
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STEP 2/14무는 한토막 납작납작하게 네모 썰기 합니다.
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STEP 3/14육수에 무를 먼저 넣고 끓여주세요.
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STEP 4/14무가 익을 동안에 양파, 버섯, 대파도 썰어 준비하세요.버섯은 선택사항입니다.표고나 팽이를 넣으셔도 되고 집에 없으면 안넣어도 됩니다.
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STEP 5/14오징어는 큰 사이즈로 준비했구요.
칼집을 내줬어요.칼집은 안내주셔도 돼요. 선택입니다.
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STEP 6/14먹기 좋은 적당한 크기로 잘라주세요.
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STEP 7/14이제 무를 넣은 육수가 끓기 시작하면 고추가루 1/2T
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STEP 8/14고추장 1/2T
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STEP 9/14마늘 1T
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STEP 10/14썰어둔 채소 대파를 제외하고 모두 넣어 줍니다.오징어도 지금 넣어 주세요.대파는 맨 마지막에 넣어 줄거에요.
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STEP 11/14새우젓1T를 넣고 간을 맞춰주세요.
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STEP 12/14끓으면서 생기는 거품도 살살 걷어내주세요.
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STEP 13/14마지막에 대파 넣고 한소금 끓으면 완성입니다.
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STEP 14/14얼큰하고 개운한 오징어국 완성입니다.더 얼큰하게 드시고 싶으시면 청양고추 쫑쫑 썰어 넣어주세요.
- 오징어는 가족들의 식성에 따라 가감해주세요. 전 큰 오징어 한마리도 해주었어요. 혹시라도 모자라는 간은 굵은 소금으로 맞춰주시면 됩니다.
오징어는 꼭 무가 다 익은 다음에 넣어 주세요. 오징어는 오래 끓이면 특유의 냄새가 날 수 있어서 꼭 무가 익은 다음에 넣어 주세요.
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