Name: 소불고기양념 황금레시피/소불고기 만드는법(김진옥요리가좋다)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 불고기용 600g; 양파 1개; 대파 1개; 배즙 1봉지; 간장 7T; 다진마늘 1.5T; 미림 2T; 올리고당 2.5T; 갈은깨 1T; 참기름 1T; 후춧가루 소량

소불고기양념 황금레시피/소불고기 만드는법(김진옥요리가좋다)

안녕하세요 김진옥입니다.

얼마전 돼지고기간장불고기 소개할때...

동일한 양념으로 소불고기양념 만들어도 된다고 말씀드렸죠??

오늘 동일하게 소불고기 만들었는데요~~

저는 느타리버섯 조금 넣었고요...사과즙대신..오늘은 배즙을 넣었습니다.

사과즙.배즙.사과.배...모두 사용가능합니다~~

저는 냉동된 소불고기용을 구입했는데요..냉동된 고기는 구입후 바로

양념에 재우셔야합니다~

4인분

30분 이내

아무나

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

재료

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/3

1. 양파1개는 반을 갈라준후..0.5cm두께로 채썰어줍니다.
대파1개는 총총 썰어줍니다. 느타리버섯은 밑둥의 더러운부분은 제거후 뜯어줍니다.
STEP 2/3

2. 키친타올위에 고기를 올려 핏기를 제거후~ 볶을팬에 고기를 올려준후~배즙1봉지 넣고요~ 간장7T.다진마늘1T반.미림2T.올리고당2T반.갈은깨1T.참기름1T.후춧가루소량
넣은후~준비한 양파,대파,느타리버섯을 넣고 고기를 골고루 잘 섞어 양념에 재워줍니다.
이 상태로 냉장고속에 뚜껑덮고 1시간정도 숙성시켜줍니다.
=> 저처럼 냉동된 소불고기일경우에는 양념장을 미리 따로 만들어준후~ 고기에 부어주고.. 버무려주고요 고기를 가닥가닥 잘 뜯어 양념장에 잘 재워주세요~
STEP 3/3

3. 1시간 숙성한 소불고기를 볶아주는데요~ 숙성시키는 동안 채소에서 물이 나와 따로 물은 넣지 않습니다. 급할때는 숙성시키지 않고 바로 볶아도 됩니다.
센불로 켜주고요~ 뚜껑은 열고요~ 저어주면서...센불유지하고요...10분정도 볶아줍니다.계속 저어주셔야 고기가 뭉치지 않습니다.10분정도 볶은후~ 간을 보셔서 기호에 맞게 부족한 간 추가하세요!!!!