소불고기

소불고기

간단하게, 맛있게, 밥 넣고 쓱싹 비벼먹게 하는 소불고기를 만들어 봅니다~ㅎ

5인분

60분 이내

아무나

풍금

[더보기] 음식으로 건강을 챙깁시다~♡

재료

재료 계량 안내

재료

노하우

멸치액젓 조리법
배 보관법
양조간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
다진마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
팽이버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

불고기감 소고기 600g을 한장씩 분리하여 치킨타올로 핏기를 제거한 후 멸치액젓2Ts, 현미식초2Ts를 넣어서 밑간을 5분 정도 합니다. (멸치액젓은 간과 감칠맛을. 현미식초는 연육작용을 해줍니다)
STEP 2/6

배 1개를 껍질과 씨를 제거하고 물 반컵을 넣고 믹서기로 갈아 볼에 담아줍니다.
STEP 3/6

배를 갈아둔 볼에 양념 양조간장8Ts, 맛술4Ts, 설탕1Ts,물엿1Ts, 다진 마늘1Ts, 참기름1Ts, 후추1Ts 넣고 저어줍니다.
STEP 4/6

밑간을 한 소불고기를 양념볼에 넣어 30분 재어줍니다.
STEP 5/6

대파, 양파, 팽이버섯, 당근도 볼에 넣어 줍니다.
STEP 6/6

중불로 5-7분 정도 볶아주면 완성입니다. (너무 오래 볶으면 고기가 질겨집니다)

*소불고기감을 한장씩 떼어두면 볶을 때 뭉침을 방지할 수 있습니다.

*사과식초는 사과 풍미가 있어서 현미식초를 사용했습니다.

*볶을 때 너무 오래 볶으면 식감이 질겨집니다. 5분 정도 볶으면 소불고기 냄새가 솔솔 납니다. 그때 불을 끄시면 됩니다.

*단맛을 좋아하시면 설탕, 물엿을 1스푼씩 추가하시면 됩니다.

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

소불고기 맛보장 레시피