Name: 시원하고 칼칼한 경상도식 소고기 무국 끓이기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무 1/4개; 콩나물 1/2봉지; 소고기국거리; 대파 2뿌리; 국간장 1.5T; 고추가루 2~3T; 참기름 적당량; 참치액젓 1T; 마늘 1T; 소금 약간; 후추가루 약간; 물

시원하고 칼칼한 경상도식 소고기 무국 끓이기

얼큰칼칼 시원하게 경상도식 소고기 무국 끓여서 먹으면 쌀쌀하 날씨에 그만이예요!!^^

3인분

60분 이내

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공실이의주방

[더보기] 따라하기 쉬운 요리 공실이의 주방이예요 https://blog.naver.com/duswn8909

재료

재료

노하우

무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
참치액 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

냉동실에 있던 소고기를 녹혀주세요
STEP 2/15

무 1/4개를 준비해주세요
STEP 3/15

무를 나박나박 썰어서 준비해 주세요
STEP 4/15

콩나물은 대가리를 떼고 준비해주세요 꼬리까지 떼면 더 깔끔하게 먹을 수 있어요
STEP 5/15

국 끓일 냄비에 참기름 한 바퀴를 넣어주세요
STEP 6/15

냄비에 썰어둔 무와 고기를 넣어준 다음 국간장 1.5T를 넣어주세요
STEP 7/15

불을 켜지 않은 상태에서 참기름과 국간장이 골고루 베일 수 있게 숟가락으로 뒤적여주세요 그렇게 5분 정도 두세요
무가 절여지는 현상으로 깨지지 않고 깔끔하게 먹을 수 있답니다!!^^
STEP 8/15

5분이 지나 불을 켜고 고추가루 2~3T정도 넣고 붉게 물들 수 있게 골고루 뒤적여주세요
STEP 9/15

어느정도 붉은색이 나오면 재료들이 잠길 정도로 물을 부어주세요
팔팔 끓기를 기다렸다가 뜨는 불순물은 고기 잡내가 날 수 있으니 최대한 다 걷어주세요
STEP 10/15

마늘 1T를 넣어주세요
STEP 11/15

참치 액젓 1T를 넣어주세요
모자란 간은 소금으로 맞춰주세요
STEP 12/15

저는 대파를 길이로 숭덩숭덩 썰어주었어요
STEP 13/15

파를 넣고 뒤적여준 다음 바로 콩나물을 넣어주세요
STEP 14/15

후추가루를 넣고 한소끔 더 끓여주세요
STEP 15/15

경상도식 소고기 무국 완성!!
한 그릇 먹으니 속도 따끈해지고 국에 밥 말아서 잘 익은 깍두기 올려서 먹으면 맛있어요!!^^