Name: [깻잎전] 밀가루가 들어가지 않은 추석음식으로 좋은 향긋한 깻잎전,
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 다진 돼지고기 400g; 두부 420g; 표고버섯 100g; 당근 60g; 청양 고추 50g; 쪽파 160g; 양파 1개; 홍고추 2개; 대파 1개; 깻잎 40장; 타피오카전분 7스푼; 달걀 8개; 포도씨유 적당량; 다진 마늘 4스푼; 소금 6작은스푼; 후추 적당량

[깻잎전] 밀가루가 들어가지 않은 추석음식으로 좋은 향긋한 깻잎전,

안녕하세요? 난이 입니다

추석 명절 이네요

맛있는 음식들 많이 만드셨나요?

명절 음식은 어느 집이나 비슷 비슷

한듯 합니다

갈비찜,전,식혜,잡채,각종 나물.....

이 번 명절에는 깻잎전을 만들어 보았는데

식구들이 도와줘서 빠르게 만들었어요

오손도손 모여서 만드니 명절 기분이 나더라구요

명절엔 기름 냄새를 풍겨야 하나 봐요

이웃님들께서도 편안하고 즐거운 추석 명절 되세요

6인분 이상

60분 이내

초급

난이가있는그곳

[더보기] 안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

재료

재료

양념

다진 마늘
4스푼 구매
소금
6작은스푼 구매
후추
적당량 구매

노하우

두부 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
쪽파 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
포도씨유 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

재료를 준비 합니다
STEP 2/16

준비한 야채들을
듬성,듬성 잘라 줍니다
STEP 3/16

야채 다짐기에 넣고
돌려 줍니다(너무 세게 돌리지 않고 천 천히 돌리면서 상태를 봅니다)
STEP 4/16

쪽파 160g은 송송 썰어줍니다
STEP 5/16

다진 돼지고기는 키친 타올로 핏물을 제거 하고
두부는 키친타올로 수분을
닦아주고 물기를 꽉~짜 줍니다
STEP 6/16

모든 재료 들을
큰 그릇에 담아 줍니다
STEP 7/16

소금 3작은술
후추 적당히 넣어 주고
반죽을 합니다
STEP 8/16

재료들이 잘 섞이게 하고
타피오카 전분을 7스푼 넣어서 반죽을 합니다
STEP 9/16

반죽 완성~
여기 까지는 동그랑땡 반죽 입니다
STEP 10/16

깻잎은 물기를 키친타월로 닦아 주고
앞,뒤로 타피오카 전분를
뿌려 줍니다
(밀가루,부침가루 사용해도 좋습니다)
STEP 11/16

깻잎 앞면에 반죽을 적당히 넣고 모양을 만들어 줍니다
길쭉한 모양과 세모 모양
두 가지 모양으로 만들었어요
사진은 길쭉한 모양을 올렸어요
STEP 12/16

달걀 8개를 푼후 알끈이를 제거하고
소금 3작은술
후추 적당히 넣고 잘 저어서 달걀 물을 만들어 줍니다
STEP 13/16

기름을 넉넉하게 두르고
노릇 노릇 하게 부쳐 줍니다
(길쭉한 깻잎전)
STEP 14/16

세모 모양 깻잎전도
노릇 노릇하게 부쳐 줍니다
STEP 15/16

향긋한 깻잎전 완성
입니다
STEP 16/16

취향에 따라 간장에
콕~찍어서 먹습니다
간장에 참기름과 통깨를
넣어서 양념장을 만들어 줍니다
깻잎전은 뜨거울때 먹으면 깻잎 향이 솔솔 ~
청양 고추가 들어가 매콤해서
자꾸만 손이가요
술안주로도 아주 좋아요