Name: [들깨 토란탕] 추석명절에 먹는 우리 집 만의 특별한 음식 들깨 토란국(탕) 레시피를 소개해요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 토란 700g; 소고기 국거리용 300g; 오징어 1마리; 두부 1모; 새우살 100g; 느타리버섯 150g; 국간장 2T; 참치액젓 2T; 멸치다시마육수 2L; 소금 1T; 들깨가루 6T

[들깨 토란탕] 추석명절에 먹는 우리 집 만의 특별한 음식 들깨 토란국(탕) 레시피를 소개해요

추석이 곧 이네요

가을이 되면 토란이 제철 인데요

어렸을때부터 엄마가 끓여준 토란국은 소고기만

넣어서 끓여 줬는데 결혼하고 나서 아이들 키우면서

아이들이 토란국을 잘 안먹어서 아이들을 먹이려고

우리집만의 토란국을 끓이게 됐어요

소고기,두부,오징어,새우,홍합,버섯등을 넣어서 가을 영양식으로 만들어 먹고 있어요

여러가지 재료들 넣어서 먹으니 식구들이 잘 먹더라구요

가을철 우리집 보양식 토란국(탕) 추석 음식으로도

아주 좋답니다

들깨 토란국(탕) 어렵지 않아요 .제철에 나오는 음식 드시도 건강도 챙겨요

우리 집만의 토란국(탕) 레시피 함께 해요~

4인분

30분 이내

아무나

난이가있는그곳

[더보기] 안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

조리순서

전체보기

STEP 1/15

토란 700g을 준비합니다
STEP 2/15

토란은 고무 장갑를 끼고
토란에 묻은 흙을 씻어 냅니다
토란은 맨손으로 껍질을 벗기게 되면 알러지 반응이
생길수 있으니 고무 장갑을 끼고 껍질을 칼로 벗겨 주세요
STEP 3/15

토란은 장갑를 끼고 칼로
껍질을 벗기고
쌀뜨물을 적당히 붓고
소금 1T를 넣은후 한소끔
끓여서 불을 꺼 줍니다
STEP 4/15

삶은 토란은 찬물로 씻어서
물기를 빼주세요
STEP 5/15

멸치,다시마 육수를
미리 만들어 두 었다
사용하면 요리가 빠르게
진행된답니다
다시마를 넉넉하게 넣어서 만들면 감칠맛이 좋아집니다
넉넉하게 욱수를 만들어 두고 사용하세요
STEP 6/15

오징어 1마리는 껍질을 벗겨서 손가락 두께 정도 크기로 잘라주고
소고기 300g은 적당한 크기로 잘라주고
느타리 버섯은 손으로 찢어서 준비~
두부 1모는 바둑판 모양으로
잘라줍니다
STEP 7/15

냄비에 고기와 마늘를
넣은 다음 달달 볶아주고
만들어 둔 육수를 1,5L를
부어서 팔팔 끓여 줍니다
팔팔 끓으면 중,약 불로 줄이고 10분정도 뭉근하게 끓여서 고기의 담백한 맛이 나오도록 합니다
STEP 8/15

국물이 깔끔하고 담백한
맛을 내기 위해 거품을 재거해 주세요
STEP 9/15

재료는 익는 순서가 오래 걸리는 것 부터 넣어주는게
좋습니다
오징어와 생 새우를 넣어줍니다
STEP 10/15

느타리 버섯과 두부를
넣고 한소끔 끓여줍니다
국간장 2T와
참치액젓 2T를 넣어서 간을 맞춰 주세요
국물은 넉넉하게 만드는게 좋아요
반복해서 데우다 보면 국물이 줄어 들어요
STEP 11/15

삶아둔 토란을 넣어줍니다
STEP 12/15

재료들을 모두 넣고
한소끔 끓고 나면
들깨 가루를 6 스푼을 넣고
농도를 넣고 조절합니다
국물 농도가 진 할때는 만들어둔 육수나 뜨거운 물을 넣어서 조절하시면 됩니다
들깨 가루는 요리 과정중 마지막에 넣으시고 5~7분 끓여서 불을 꺼 주시면 됩니다
들깨 영양손실를 적게 하기 위해서 요리 과정 중 마지막에 넣어서 끓여줍니다
STEP 13/15

대파는 어슷썰어서
넣고 잔 열로 익도록 합니다
STEP 14/15

토란국(탕) 완성입니다
유기그릇에 담았어요
맛 있어 보이죠?
STEP 15/15

가족들과 맛있게 먹어요
냠냠~~
토란을 싫어 하는 아이들도
여러가지 재료가 들어가
너무 잘 먹고 어른들도 좋아하는 메뉴~
고급진 요리로 추석에 즐기는 우리 집 만의 토란국
정말 고소하고 맛있어요
손님 오셨을때 추석 상에 올려도 모두 좋아하는 음식 이예요
대접 받는 듯한 고급진 한식 요리 입니다